各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享姜丝蒸豆腐怎么弄好吃窍门，以及熏豆腐块的正确方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 熏豆腐块的正确方法
2. 蒸豆羹的做法
3. 熏豆腐最正宗的做法
4. 熏豆腐块和什么炖好吃

熏豆腐块的正确方法

南豆腐4块，扁豆75克，南荠75克，水发冬菇100克，胡萝卜75克，精盐2克，味精2克，料酒25克，胡椒面0.1克，干淀粉面7.5克，花生油1000克

(耗油75克)，花茶5克，大米10克。

做法

1、在细铜丝箩下放一个大盘，将南豆腐放入箩中，摁碎，并使其过铜箩而成豆腐茸。将扁豆摘去两头，洗净。胡萝卜洗净，削去皮，与南荠、冬菇均切成黄豆粒大的丁。

2、将豆腐茸放入小盆，加入扁豆丁，冬菇丁、南荠丁、胡萝卜丁，再加入精盐、味精、料酒、胡椒面、干淀粉搅拌入味。将拌好味的豆腐茸平摊在大盘内

(厚1.6厘米)，上屉用中火蒸15分钟，取出晾凉。将晾凉的豆腐改刀成长5厘米、宽1.6厘米的长方条。

3、将炒菜锅上火倒入花生油烧至八九成热，分散下入豆腐条，炸成浅黄色捞出。

4、将另一锅上火烧热。将茶叶放入碗中，冲入开水泡开，然后将茶水沥出，将茶叶捞入烧热的铁锅中。将大米撒在茶叶上，为铁锅继续加热。待茶叶、大米冒烟时，在锅内加一个箅子，将炸过的豆腐条放在箅子上，盖上锅盖，用湿布将锅封住，防止烟气外冒。放入豆腐以后，将锅在火上略烧即可离火，约熏15分钟即可起盖，将豆腐盛入盘中即成。

蒸豆羹的做法

如果想蒸豆羹，可以先买一点红豆，花生，红枣，薏米，糯米在头一天先泡好，在加一点豆浆。然后加一点面，加发酵粉把它拌成糊状。发酵好以后，放入碗里。然后上笼蒸，开锅以后蒸15分钟到20分钟。就成了豆羹了。

熏豆腐最正宗的做法

材料：豆腐500克

调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克。

制作步骤：

①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。

②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。

③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。

熏豆腐块和什么炖好吃

主料：瘦肉250g、熏豆腐300g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、调味品适量、尖椒适量

三、步骤

1.熏豆腐切丝，瘦肉切丝，辣椒适量。

2.烧油，放进豆腐干炒匀。

3.加盐炒入味。

4.出锅待用。

5.另起锅另烧油，倒进瘦肉加盐炒匀。

6.再倒进炒好的豆腐干炒匀。

7.调入酱油。

8.翻炒片刻。

9.放进青椒，在青椒上加盐炒匀。

10.再混炒，将辣椒炒熟，调入调味品提鲜。

11.出锅即成。

关于姜丝蒸豆腐怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。