老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于砂锅斑鱼怎么弄好吃和砂锅红焖东星斑正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享砂锅斑鱼怎么弄好吃以及砂锅红焖东星斑正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 砂锅焖黑鱼做法
2. 砂锅红焖东星斑正宗做法
3. 砂锅焖石斑鱼的做法
4. 黄旗斑鱼头怎么做好吃

砂锅焖黑鱼做法

1、鱼让卖鱼的收拾好，切成段，腌鱼材料中所有材料放一起拌匀，腌半小时。

2、味汁材料全部放在碗里拌匀备用。

3、鱼块里打入1个鸡蛋，拌匀。再加入2大勺面粉拌匀，让每块鱼都沾上面粉。

（这里的2大勺是指我们舀饭的勺子）

4、平底锅里加入油，放入鱼块煎9分熟。

5、起炒锅，里放入油，加入花椒粒、蒜碎、葱段和姜丝及干辣椒、豆豉炒香，

6、放入鱼块，味汁材料再次拌匀倒入。

7、整个倒入砂锅里，大火烧开小火焖。

8、焖至汁少、鱼块熟透，放上一把香菜即可

砂锅红焖东星斑正宗做法

用料、东星斑500克左右、芹菜1个、青红椒各半个、姜3片、料酒5勺、蚝油半勺、淀粉1勺、生抽1勺、糖调味勺半勺、葱头8瓣、米椒3粒、大蒜5瓣、白胡椒粉适量

步骤1、新鲜的鱼一斤，处理干净。

步骤2，加生粉、白胡椒粉、一点点盐、蚝油、生抽料酒搅拌一下，腌制25分钟。

步骤3、配菜

步骤4、砂锅烧热加入姜、蒜片、葱头、青红椒炒香。

步骤5、底下铺上芹菜加上芹菜防止不粘锅。

步骤6、把腌制好的东星斑铺好腌制汁倒上。

步骤7、开大火7分钟不放一滴水，在砂锅边上浇上料酒加大火2分钟出锅。

步骤8、平时用的白胡椒粉，

步骤9、加上一根葱切段上桌好味。

砂锅焖石斑鱼的做法

食材：石斑鱼片250g，金针菇150g，莴笋片150g，新鲜青花椒粒，泰椒1个，尖青椒1根

做法

1、将泰椒和尖青椒切成较厚的辣椒圈，放在一起待用；

2、锅中放入1000g水烧沸，倒入金针菇、莴笋片烫熟捞出沥干水分放入大碗中，继续下鱼片烫熟，捞出沥干水分后，铺在金针菇和莴笋片上面；

3、另起一锅，加入500g水，放入升级的鲜汤料包烧滚倒入碗中；

4、锅洗净擦干，锅中倒入青花椒油料包，倒入泰椒、尖青椒和青花椒，油烧热起香后，将热油浇在鱼片上即可。

黄旗斑鱼头怎么做好吃

材料

黄旗斑鱼头1个，冻豆腐1块，香菇若干，香菜1小把，油适量，葱结1个，老姜3片，料酒适量，盐适量

做法

把黄旗斑鱼头洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

把腌过的鱼头冲洗一下，炒锅放油，至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头，煎至鱼皮呈金黄色，喷入料酒

把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中，加水，

（水要没过鱼头为宜），放入香菇、冻豆腐，用大火煮开后转小火炖30-40分钟

调入盐，撒上香菜，砂锅鱼头就做好啦

文章分享结束，砂锅斑鱼怎么弄好吃和砂锅红焖东星斑正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！