大家好，今天来为大家解答平菇冷冻怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冻蘑菇的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 冻蘑菇的做法
2. 白蘑菇冷冻的正确方法
3. 冷冻平菇用不用焯水
4. 冷冻野生菌的正确方法

冻蘑菇的做法

，冻蘑菇一般来说，肉质有一些嚼劲，适合炖菜，也可以切成片后，做炒菜，通常先将冻蘑菇解冻，洗净沙子处理干净。推荐两个菜品：

一、蘑菇肉片汤

材料

鲜蘑蘑5朵，熟五花肉1块50克，植物油1汤匙，姜1小块，切丝，食盐11/2茶匙，青葱1棵，胡椒1/2茶匙，味精1茶匙

做法

1.将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条；熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用。

2.炒锅置于大火上，倒油热至8成，下姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生；后加开水煮沸。

3.最后放味精、胡椒和葱花调味即成

二、西芹炒蘑菇

材料

蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将蘑菇、马蹄切片。

2.西芹切成段，辣椒切片。

3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

5.下盐、鸡精调味就好了。

白蘑菇冷冻的正确方法

速冻保存法

（适合长期）：

将蘑菇用密封袋装好直接放入冰箱冷冻保存，可保持蘑菇原有的品质与风味速冻：在30到40分钟内，将蘑菇由常温速降至负三十度到负四十度，冻菇中心湿度应在负二十度，然后在负十八度下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。

冷冻平菇用不用焯水

要焯水

平菇不能直接冷冻。因为平菇的含水量很大。能达到90%以上，如果冷冻在食用时，会出来非常多的水。口感就不好了。正确的存放方法是:先把它焯水处理。放凉后，如果最近食用，可以少一点盐，放到冷凉处就可以。如果长期放置就把它包装好，直接放到冷冻室储存就可以了

冷冻野生菌的正确方法

答：方法

先将野生菌清洗干净，放入开水中焯水捞出清洗一遍，然后冷却后，分袋进行包装后，放入冰箱冷冻保存即可。

焯水的作用是为了保鲜野生菌的新鲜度，分袋包装是为了便于保存，吃多少取出来多少。

主要注意的是您的野生菌一定要挑选好的??

希望以上回答对您有所帮助吧

平菇冷冻怎么弄好吃和冻蘑菇的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！