夏季美食云南

云南是一个充满神秘色彩的省份，夏季正是它最美味的季节。在这里，你可以品尝到各种美味的食物，而其中最受欢迎的当属云南的夏天美食——米线。

食谱：米线

1.米线材料：米线 200 克，猪肉末 100 克，葱花 5 克，姜末 5 克，鸡蛋 1 个，酱油 10 毫升，料酒 5 毫升，盐 3 克，胡椒粉 2 克，鸡精 2 克，食用油 50 毫升。
2. 米线制作：将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。将鸡蛋打散，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末搅拌均匀。热锅凉油，将猪肉末放入锅中煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒，最后加入鸡蛋液搅拌均匀。
3. 米线装盘：将煮熟的米线放入碗中，倒入炒好的猪肉末鸡蛋液，撒上胡椒粉即可。

适合人群

米线是一道适合所有人食用的美食，尤其适合夏季炎热时食用。由于米线本身的热量较低，因此也非常适合减肥者和素食者食用。

禁忌

1.米线制作过程需要使用食用油，因此应注意控制食用量，避免摄入过多的热量。
2. 由于米线中含有鸡蛋液，因此在食用时应注意避免过敏。
3. 米线虽然美味，但也应注意控制食用量，避免过度食用导致消化不良。

注意事项

1.制作米线时应注意火候，避免过度煮烂，影响口感。
2. 制作好的米线应尽早食用，避免长时间保存导致口感变差。
3. 食用米线时应注意控制食用量，避免摄入过多的热量。