大家好，关于擀面皮汁子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于擀面皮汁的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 糖醋擀面皮糖醋汁怎么做的
2. 面皮调料汁最详细配方
3. 擀面皮汁的做法
4. 面皮调料水的做法

糖醋擀面皮糖醋汁怎么做的

所需材料：

醋50ml

糖25g

老抽15ml

生姜5-6片

大蒜3-4瓣

盐和香油适量

制作步骤：

将生姜、大蒜切成粒，放入锅中爆香；

加入糖、醋和老抽，开至糖完全溶化，并煮几分钟使汁液变稠；

在淀粉中加入少量冷水，调匀后倒入糖醋汁中，翻炒均匀；

最后根据个人口味加入适量盐和香油。

面皮调料汁最详细配方

配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。

擀面皮调汁怎么做，25年老师傅告诉你凉皮调料水的正确打开方式

制作方法：首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右

（煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包，让大料吸水均匀，香味更快的浸入水中）捞出料包

（不要扔，大料包可以循环利用2-3次）；再次煮开后加入盐，让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。

擀面皮汁的做法

制作方法：1

首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；

2

接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右

（煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包，让大料吸水均匀，香味更快的浸入水中）捞出料包

（不要扔，大料包可以循环利用2-3次）；

3

再次煮开后加入盐，让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。

面皮调料水的做法

食材：蒜3瓣，八角1个，花椒10粒左右，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1小勺，陈醋2勺，芝麻酱2勺。

做法：

1，芝麻酱用热水泻开，一定要用用热水，凉水泻不开的，加入生抽，蚝油，白砂糖搅匀备用。

2，蒜加凉白开捣成蒜泥，陈醋加凉白开兑成醋水。

3，锅中加2碗水，水开后加入花椒八角，煮一会关火放凉，香料水就做好了。

3，做好的凉皮放到碗里，芝麻酱蒜泥，醋水，醋水，香料水按照1：1：1：1的比例加入，倒入辣椒油，黄瓜丝，香食材：蒜3瓣，八角1个，花椒10粒左右，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1小勺，陈醋2勺，芝麻酱2勺。

做法：

1，芝麻酱用热水泻开，一定要用用热水，凉水泻不开的，加入生抽，蚝油，白砂糖搅匀备用。

2，蒜加凉白开捣成蒜泥，陈醋加凉白开兑成醋水。

3，锅中加2碗水，水开后加入花椒八角，煮一会关火放凉，香料水就做好了。

3，做好的凉皮放到碗里，芝麻酱蒜泥，醋水，醋水，香料水按照1：1：1：1的比例加入，倒入辣椒油，黄瓜丝，香菜拌匀，就可以开吃啦菜拌匀，就可以开吃啦

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