大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下长笋怎么弄好吃的问题，以及和长笋怎么做好吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 贵竹笋怎么做好吃
2. 大竹笋怎么泡才好吃又快
3. 高山细笋怎么弄好吃
4. 长笋怎么做好吃法

贵竹笋怎么做好吃

食材：桂竹笋400g、肉片适量、姜片3-4片、蒜末1茶匙、辣椒半条、葱一条

调味料：辣豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、水1/4米杯

作法：

1.买回来的桂竹笋先去除粗糙较硬的部分，再撕成条状后切段；

2.煮滚一锅水，以滚水烫过，或者煮五分钟，捞出沥干水分；

3.准备好葱、姜、蒜、辣椒，肉片大略腌一点酱油、米酒、糖

（不腌也可）；

4.将调味料调在一起；

5.炒锅加两大匙油，依序爆香姜、葱白、蒜末；

6.随即加入肉片拌炒变白，再倒入桂竹笋，然后将调好的调味料沿锅边倒入，再炒匀，小火焖一下使其入味；

7.汤汁收干时，尝试味道，放进葱绿部分拌炒，加一点香油即可起锅；

大竹笋怎么泡才好吃又快

1、泡发笋干的第一种方法，只需要将笋干清洗干净，之后就可以将笋干放进电饭煲或者是高压锅中。一般来说就只需要在锅里倒进可以浸过笋干的清水就可以了，等到加好水之后，就可以将锅盖合上，之后大火烧到水开。等到水开之后，就可以换成中小火，继续煮到竹笋软化就可以了。

2、还有一种方法，就会比较简单了，只需要在开水中，加进适量的食用小苏打，搅拌均匀之后。就可以将笋干放进其中进行浸泡，一般也是需要浸泡较长的时间，但是加进小苏打的水，浸泡起来会比较有效果。

高山细笋怎么弄好吃

准备食材：猪通肌250克，细笋150克，鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克,、精盐2克、绍酒10克以及味精1克

做法步骤：

1，首先我们要把净猪通肌片切成薄片，之后再切成丝，在其中放入水30克,，

2，还需要鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉，搅拌均匀之后要打上筋，然后就可以放到冰箱中冷藏2~3小时。

3，再把细笋切成丝，放入沸水锅中焯一下就要及时取出，然后放到凉水中，泡一会儿之后控净水分就可以备用。

4，把锅放在火上，就让植物油烧到五成热的时候把肉丝放入其中，

5，下锅滑油，用勺推开，等到肉丝变白色的时候，就可以在倒入一些油，

6，然后在小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉以及味精，兑成碗汁，加入到锅中炒匀，就可以吃了。

长笋怎么做好吃法

长笋可以用来烧肉比较好吃，跟肉一起红烧

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