这篇文章给大家聊聊关于家里制作豆腐怎么弄好吃，以及做豆腐怎么做最嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 做豆腐添加什么最好吃
2. 马桥豆腐怎么做好吃
3. 做豆腐怎么做最嫩
4. 如何将豆腐做大做强

做豆腐添加什么最好吃

锅包豆腐

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料

步骤：1.豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。

2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

马桥豆腐怎么做好吃

主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。

麻婆豆腐的做法：

1、准备原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。

6、豆腐放进去兑水

（或高汤）和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。

7、大火收汁，勾芡，放点鸡精，出锅撒点香菜末即可。

注意事项1、豆腐买回来用淡盐水泡一会。2、豆腐要焯水，能去掉涩味。3、要想烧豆腐不碎，就尽量不要用锅铲，可以晃动锅代替翻炒。

做豆腐怎么做最嫩

豆腐作为一种生活中常见的豆制品非常有营养，是清热养生的佳品。在我国豆腐的历史十分久远，根据记载大约起源于唐朝末期。

因为在过去人们纯手工制成的豆腐并不是很好吃，后来不断的进行改造，才逐渐变成了现在这样子，豆腐也由过去的手工豆腐变成了现在可以通过科技批量制成豆腐，外观看上去美观，营养价值也更高，吃起来更加的丰富，接下来豆芽cai代大家看看我们在家里怎么做豆腐才能让豆腐变得更好吃呢？

首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧！

用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。

做法：1、先把豆腐切成块，烧开水放进去焯一下。

2、把葱姜蒜切碎。

3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料，加适量的清水稀释。

4、热油，葱姜蒜下锅炒出香味。

5、下豆腐，稍微炒一下。

6、加酱汁慢慢炖一下，收一下汁。

7、出锅前勾稀芡翻炒均匀

8、酱汁略微有些变稠就可以关火了，撒上点葱花或者香菜。

酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉，香辣会更加好吃，用开水焯一下豆腐口感会更细腻，炒的时候也不容易碎，觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉，做法都是一样的。

接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧！

用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉。

做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片

2、油锅炸豆腐，不要一次全炸，最好不要让豆腐碎了。

3、炸到金黄发软就可以捞出来了，放在一边备用。

4、木耳泡发，去掉硬根，青椒切成小块。

5、葱切小段切成葱花，姜切成末，放进油锅炒香。

6、加辣椒酱或者豆瓣酱，根据自己的口味加盐或者不加。

7、小火炒，炒出红油，放木耳和豆腐翻炒。

8、适量加一点清水和白糖，盖盖闷煮几分钟。

9、最后再加青椒翻炒均匀。

10、勾稀芡翻炒均匀，就可以出锅了。

是不是很简单呢？红油炒出来色泽鲜亮漂亮，吃起来味道香浓，外壳炸的软韧，咬开一口里面有浓浓的汤汁非常好吃。

如果前两种做法你都不喜欢，那么后面这个你肯定能接受，就是香煎豆腐一定是你的菜！

用料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖。

做法：1、把豆腐切成小块，就像臭豆腐那样的小块就可以。

2、平底锅倒油，不用太多能够铺满平底锅还有稍微剩余就可以。

3、开小火，把豆腐摆进去。

4、摆满一锅就可以开成中火，让豆腐煎一会。

5、看到底下有点发黄了就可以翻面了，翻面的时候小心不要把豆腐夹碎，记得调成小火翻，免得被溅起来的油烫伤。

6、翻过来之后可以继续调成中火，接着煎。

7、两面煎的差不多了就可以放酱汁了，加酱油、蚝油、糖和一点清水。

8、放葱翻炒一下。

9、等颜色变得比较深了就可以出锅了。

非常美味可口的煎豆腐就做好了，外皮酥脆，里面的豆腐又软又嫩，咬一口香软满口非常好吃。

这几种豆腐的做法你学会了吗？可以亲自动手试一试哦，又简单又美味，营养价值又高，简直是极品菜呀！

如何将豆腐做大做强

根据你的描述，应该属于作坊店的类型

（说错勿怪，先给未来的福布斯富豪道歉），首先要看你对自己的定位！想做百年老店还是规模化，想规模化咱另当别论了！只针对您现在的问题简单说几句吧！

一、产品：

产品种类多不多？是单纯的豆腐，还是系列？豆腐皮、豆腐泡、干豆腐、豆浆等等；

产品种类决定了你的销售策略；

二、客户：

1、常客：以周边邻居为主，消费比较固定，单值少，但购买频次高，可以尝试差做数据分析，计算常客购买周期、客单价、产品类型，根据他们的购买习惯增强服务。如：购买提醒、免费送货等。

2、散客：随机性购买，拉熟人、套近乎，争取把散客变成常客。

3、大客户：菜市场卖豆腐的小商贩、卖早点的店、或其他需要用到豆腐的食品店、豆制品加工厂等，这部分客户要重点维护，会是你的主要盈利来源。

开发客户一定要走出来，一定要走出来，一定要走出来，而不是等着客户上门来！

三、客户维护办法：

1、常客建微信群，时常互动，增加粘性；

2、大客户专门维护，可时常拜访，增加感情；有10个大客户是你的忠实客户的话，你的规模化设想也就不远了！

四、新媒体、电商平台如何借用？

这是在天猫搜索豆制品的结果，想做电商的话，还是要先考虑产品形态和你目前的实力是否具备！

新媒体如抖音、快手等小视频的火爆，让无数商家都敢幻想到自己某天在福布斯榜首的模样。

嘿！醒醒吧！

做事贵在专注！特别是这种手工技艺的工作，还带有某些传承的成分

（会不会某天，做豆腐也能申遗啊），

可以尝试着在新媒体做视频展示，介绍自己的豆制品加工过程，介绍工艺，打造自己的品牌，如果想通过新媒体卖产品的话，可能要先考虑豆制品的产品形态，必须得便于运输、保质期、利润率等。

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PS：明天早上我要去吃豆腐脑！！

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