大家好，今天小编来为大家解答烟熏红肠怎么弄好吃这个问题，烟熏红肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛红肠怎么做好吃
2. 烟熏红肠的做法
3. 怎么去掉哈尔滨红肠的烟熏味
4. 因姐红肠做法

牛红肠怎么做好吃

牛红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味。在高压锅下30分钟即可。

1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。

2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。

二、加工设备制作红肠的设备较简单，只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。

烟熏红肠的做法

1/5新鲜猪肉剁成肉馅，加入调料。红肠粉，淀粉大蒜，白胡椒粉、大蒜粉、盐、玉米淀粉，加水充分搅拌。

2/5用温水泡一会儿肠衣，吹气检查肠衣是否有漏口。

3/5将肉馅灌入肠衣内，节段间用线系紧。

4/5将灌好的肠放到外面风干一会。烧水把肠蒸熟。

5/5然后在锅底放些茶叶，白糖，用篦子放在锅里熏烤即可。

怎么去掉哈尔滨红肠的烟熏味

哈尔滨红肠的烟熏味，是俄罗斯烟熏食品独特的风味，这也是哈尔滨红肠受欢迎的原因之一，这种味道是无法去除的。

因姐红肠做法

因姐红肠，是一种流行于中国南方的传统糟肉类食品，其主要原料是猪肉。以下是因姐红肠的做法：

所需材料：

1.猪肩肉或猪后腿肉1000克

2.豆腐渣500克

3.盐80克

4.白糖40克

5.料酒80毫升

6.五香粉40克

7.味精8克

8.粉丝适量

步骤：

1.猪肉切成小块，加入适量盐，白糖，料酒，五香粉，味精搅拌均匀，腌渍半天至一夜。

2.将豆腐渣盛在盆里，加入适量的盐、料酒，用手搅拌均匀。

3.将腌好的猪肉块放在夹层上，用银针在肉块上多次戳孔，使调料渗透更均匀。

4.把豆腐渣一点一点地压放进夹层里，直到夹层饱满。

5.用保鲜膜包裹好，上笼蒸3小时。

6.取出切成小段、小片或小块，可配上粉丝或其它熟食一起食用。

因姐红肠是一种独特的口味食品，制作过程比较复杂，需要花费较多的时间和耐心。但是，做好之后的因姐红肠味道鲜美，口感细腻，营养丰富，受到了很多食客的喜爱。

关于本次烟熏红肠怎么弄好吃和烟熏红肠的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。