各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享重庆鸡腿怎么弄好吃，以及重庆鸡腿的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 重庆酸辣炒鸡的正宗做法
2. 重庆鸡腿的做法
3. 重庆辣子鸡的制作方法
4. 重庆鸡腿的正宗做法

重庆酸辣炒鸡的正宗做法

、主料：鸡腿200克。

2、辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。

3、做法：

（1）鸡腿切块。

（2）碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。

（3）加入生粉，搅拌均匀。

（4）锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。

（5）锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。

（6）加入花椒、干辣椒，翻炒均匀。

（7）倒入鸡块，翻炒均匀。

重庆鸡腿的做法

食材：鸡腿2个、咸鸭蛋4个、蜂蜜1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、耗油2茶匙、盐适量、白胡椒粉适量

做法：

1、鸡腿从中间划开一刀，沿着鸡腿骨切开，小心取出骨头剔的过程中要小心，不要划到手。

2、取下的鸡腿肉放盐、耗油、生抽、白胡椒、糖腌制34小时。

3、取出咸鸭蛋黄捣碎，捣碎的咸鸭蛋黄放进保鲜袋，捏成和鸡腿肉长度相当的柱状。

4、腌好的鸡腿肉铺开，把咸鸭蛋放到鸡腿上，紧紧的卷起来

5、卷好的鸡腿用棉线绑起来。

6、烤盘铺油纸，烤箱预热，上下火220°，放鸡腿卷烤15分钟再取出刷上一层蜂蜜水，继续烘烤10分钟即可。

重庆辣子鸡的制作方法

食材：鸡腿3个，香葱适量，生姜2块，熟白芝麻随意，干红辣椒1大把，料酒适量，盐适量，大蒜3瓣，鸡精适量，白糖少许，胡椒粉

少许，花椒粒1大把

烹饪步骤：

1.鸡腿肉洗净剁成小块。

2.加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉抓匀腌制

3.姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒撕成段，花椒粒适量。

4.锅中倒多点油烧到很热，倒入腌好的鸡肉块炸。

5.炸成金黄热捞出沥油备用。

6.锅中留底油，下姜蒜大火翻炒一下。

7.加入花椒粒小火煸炒1分钟。

8.加入干辣椒小火煸炒出辣味。

9.倒入炸好的鸡块，转大火翻炒。

10.沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味。

11.撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火。

12.盛出装盘即食！

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重庆鸡腿的正宗做法

重庆鸡腿的做法就是，去吊水，把鸡腿捞起来，再放在油里炸

文章到此结束，如果本次分享的重庆鸡腿怎么弄好吃和重庆鸡腿的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！