其实可乐煲猪脚怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解可乐和啤酒哪个炖猪蹄好，因此呢，今天小编就来为大家分享可乐煲猪脚怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧猪蹄用啤酒还是可乐
2. “可乐无骨猪手”、“创意金瓜煨海螺”怎么制作
3. 猪脚的做法
4. 可乐和啤酒哪个炖猪蹄好

红烧猪蹄用啤酒还是可乐

我是喜欢去买一些猪蹄回来吃的，我可以回答一下你问的这个红烧猪蹄要放啤酒吗，最好是可以放一些啤酒进去，因为我觉得啤酒放进去之后的味道就可以变得很特别了，吃起来整个口感也可以变得很特别，最主要的是整个味道可以变得特别的好，我觉得这个很不错了

“可乐无骨猪手”、“创意金瓜煨海螺”怎么制作

答：

●可乐无骨猪手

原料：

猪手750克，西兰花15克。

调料：

A料

（葱段、姜片各15克，料酒10克），盐5克，冰糖20克，可乐200克，香料包

(姜50克，干葱40克，香叶5片，桂皮、陈皮、肉蔻、丁香各2克，红曲米5克)，湿淀粉15克，香菜末2克。

制作：

1.将猪手洗净，加A料，整只上笼蒸至肉离骨取出，用剪刀剪开猪手的外皮，将骨头全部去掉；西兰花入沸水中汆至断生。

2.猪手放入汤煲内，入盐、冰糖、可乐、香料包，加清水至漫过原料，用大火烧开，改用小火煲30分钟。

3.把煲好的猪手捞出，取原汁200克上火收汁，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，用西兰花点缀，撒上香菜末即可。特点入口香滑，可乐味浓。

点评：

1.在很好地保留了猪手肉香的同时，还有一股淡淡的可乐香味，是此菜的亮点。目前较为流行的还有香槟酒、红葡萄酒烧。

2.去骨后的猪手还可放入特制的模具中，做成熊掌形，使菜品在造型上更胜一筹。

●创意金瓜煨海螺

原料：

大连海螺、日本金瓜各1千克。

调料：

A料

（日本清酒、香槟各3克，长城干白葡萄酒、冰糖各20克，盐、味精各5克），西兰花1朵。

制作：

1.海螺取肉，去掉内脏洗净，片成大片；将日本金瓜去净皮、瓤，上笼蒸熟，用榨汁机打成浆，加入A料，调成南瓜汁；西兰花入沸水中汆至断生，捞出控水。

2.将南瓜汁放入沙锅中，入海螺肉，小火煨至海螺肉软糯，用西兰花点缀即可。特点汤汁浓稠清香，海螺肉糯滑。

关键：

处理海螺时一定要将“海螺脑”去净。

点评：

此菜的成菜效果很好，值得推广。加入了日本清酒等酒类调味，能使海螺的腥味完全消失，在制作时还可以加入山药、青笋、菌类等，使菜品更加美味可口，营养更全面。

猪脚的做法

准备好葱段，生姜片，八角，黄豆需要提前一天用水泡，炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香，倒入猪蹄一起翻炒，加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。

加入泡好的黄豆，一起翻炒一会儿，一次性加入适量的水，大火煮开10分钟，转小火炖2个小时左右。

可乐和啤酒哪个炖猪蹄好

啤酒炖肉和可乐炖肉是两种不同的口味，个人觉得可乐炖肉要好吃些。

啤酒炖肉是在炖肉的时候，倒入啤酒炖出的肉，这时候肉会有一股啤酒味。可乐炖肉则是在肉快炖好的时候，倒入可乐再炖，这样肉是咸甜味的，且有可乐的清香，从口感上来讲，可乐炖肉更好吃点。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。