川香秋月美食——川香秋月豆腐

材料：

- 嫩豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 青蒜 适量 - 姜末 适量 - 豆瓣酱 适量 - 川香调料 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量

制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末、豆瓣酱、川香调料翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后撒上切碎的青蒜，即可出锅。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。豆腐富含蛋白质和钙，对身体有益。

禁忌：

1.对于豆类过敏的人应该避免食用豆腐。
2. 豆腐不宜与菠菜、柿子、牛奶、螃蟹等食品一起吃，会对身体产生不良影响。

注意事项：

1.制作过程中一定要掌握好火候，避免豆腐煮过头。
2. 川香调料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 青蒜可以根据个人口味加入或省略。

总结：

川香秋月豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合所有人食用。但是，对于豆类过敏者和老年人应该避免食用豆腐。同时，制作过程中要注意掌握好火候和川香调料的用量，以确保味道正宗。