大家好，关于刚出的猪血怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于刚杀的猪血怎么弄才嫩的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜猪血怎么处理
2. 刚杀的猪血怎么弄才嫩
3. 鲜猪血正确兑水方法
4. 刚杀的猪血怎么处理

新鲜猪血怎么处理

猪血都是四四方方的，首先我们将它切成片状，放在一个大碗中。

切好之后，在猪血的表层撒点一些生姜，生姜可有效清除猪血的腥味。之后在碗中倒入一些热水，热水的位置刚刚没过猪血即可，在热水的冲洗下能消灭猪血的细菌。

猪血用热水浸泡一段时间后，将热水倒出，在猪血猪血表面撒上一些食盐，食盐能除味能消毒，最后冲洗一遍即可。

经过这两层步骤，猪血内部的腥味与细菌能够自己跑出来，吃的时候美味更健康

刚杀的猪血怎么弄才嫩

用冷水清洗并泡制因为血液中的蛋白质会产生凝固作用，使猪血变得黏稠且不易吸收调味料。如果用开水冲洗，会使血液凝固更快，从而使猪血过于坚硬，不易入味，所以可以用凉水清洗并泡制。在泡制过程中，可以加入白醋或柠檬片，这样可以去除腥味，并使猪血更加柔软嫩滑。同时，泡制时间不要过长，否则会影响口感和口感。

鲜猪血正确兑水方法

方法如下

新鲜猪血一般兑水比例是1：0.3，一斤猪血兑三分之一的清水，再加5克盐，搅致盐溶化，且用多只筷子顺时针搅动，这样就能得得到嫩滑且凝固的猪血，不需要加淀粉的。

猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化

刚杀的猪血怎么处理

刚杀的猪血趁先快把水烧开了，把猪血放进去，用铲子慢慢一翻翻，别时间长了，把盆里打上水，我罩里打了盆里，越?越口感好，猪血吃了对大人，小孩，孕妇，吃了有好处多多，它寒铁想当高，我隔三差五，就用波菜炒了吃，一上桌，小孩就抢着吃，我把我怎么弄猪血的方法，和大家分享到这里

关于刚出的猪血怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。