豆角茄子馅怎么弄好吃窍门 豆角茄子包子馅做法
8192024-06-24
本篇文章给大家谈谈泡米粉汤汁怎么弄好吃,以及米粉怎么泡好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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米粉用冷水泡。米粉可以用水去泡,但是千万不能用开水泡,用开水泡过的米粉吃上去非常的软烂,没有筋道,口感也不爽滑了,会失去了米粉原本的口感。
红油米粉汤料配方:味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中,过凉。
红油米粉做法:
用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。
2、米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。
3、泡入凉白开中,过凉。
4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中,米粉捞入碗中。
5、表面放香菜、花生米即可。
鲜香型蒸米粉汁
准备材料:干香菇,姜,蒜,红葱头。
调味料:盐,糖,味精,鸡粉,蚝油,生抽,老抽,海鲜酱,香油或花生油老,生粉。
制作:1.干香菇用开水泡发,剪掉硬蹄,然后躲碎。姜,蒜,红葱头都洗干净后剁碎。
2.锅洗干净,烧热下一点油,把香菇蓉,姜蓉,蒜蓉,红葱头蓉下锅爆香,放适量蚝油,海鲜酱,生抽炒一下,加适量的水,煮开,关小火调味,放盐,糖,味精,鸡粉,调好味,放点老抽调色,生粉兑点水,慢慢倒进汁里,一边倒一边搅匀,有一点稠度就OK了。加点香油就出锅。
心得:放生粉水的时候要水烧开了关小火再放。要更好吃一点可以加点肉碎,炒香料头后再放肉碎一起炒。加了肉碎更鲜美。
番茄酱酸甜型蒸米粉汁
准备材料:番茄适量
调味料:盐,糖,生抽,蚝油,生粉,花生油。
制作:1.番茄洗干净切小粒。
2.锅洗干净,下点油,把番茄粒放进去炒一下,再放蚝油,放生抽,炒一下加水,煮三分钟以后水烧开了关小火,用盐,糖,调味,生粉兑点水,慢慢倒进汁里,边倒边搅拌,有一点点稠就OK了,加点花生油搅匀。
心得:这个酱酸甜可口,比较开胃。也可以加点肉碎进去一起煮,味道更美。
蒜蓉辣椒酱型蒸米粉
准备材料:蒜头,指天椒,红葱头,豆瓣酱。
调味料:味精。
制作:1.蒜头,红葱头,指天椒全部躲碎。豆瓣酱也躲碎了。
2.锅洗干净,放多点油把蒜蓉,红葱头蓉,指天椒蓉,豆瓣酱蓉放进去小火慢慢炒干水份,差不多够干够香了把味精倒进去调味,再炒一会就倒出来。
心得:蒜蓉一定要多,这样蒜香味才浓。小火慢慢炒,以防糊底。香辣开胃,很下饭。
汤汁配方:味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料:米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐,搅匀。米粉开水下锅,煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中,过凉。
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