【菜菜美食日记】

1.【食材】 - 猪肉五花肉500克 - 大葱2根 - 姜片5片 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量
2. 【步骤】 - 1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 2)大葱切段，姜片切片备用； - 3)热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色； - 4)加入大葱、姜片煸炒出香味； - 5)加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 6)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； - 7)大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 【适合人群】 - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合五花肉爱好者和素食主义者； - 这道菜具有营养丰富、口感鲜美、入口即化的特点，是一道美味健康的家常菜； - 这道菜焖煮时间较长，需要耐心，所以适合老年人、小孩和孕妇等食用； - 这道菜中加入了冰糖，口感更加甜美，但糖尿病患者需要注意食用量。
4. 【禁忌】 - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等； - 猪肉不宜与小数食物同食，如鸭肉、鸽子肉等； - 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶中的茶碱会与蛋白质合成鞣酸，阻碍营养物质的吸收。