佛山顺德美食鸡爪

1.适合人群 鸡爪是一种营养丰富的食品，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇和素食者，食用鸡爪有助于增强体力、补充营养。
2. 禁忌 由于鸡爪中含有较高的脂肪和胆固醇，所以高胆固醇的人应该适量食用，或者选择低脂肪和胆固醇的鸡爪。另外，鸡爪中含有一定量的钠，所以高血压患者应该控制食用量。
3. 制作步骤

(1) 将鸡爪洗净，切成大小均匀的小块。

(2) 将鸡爪放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净。

(3) 将鸡爪放入热锅中，加入适量的油，煸炒至金黄色。

(4) 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。

(5) 加入适量的清水，将鸡爪煮熟。

(6) 煮熟后的鸡爪放入碗中，加入适量的汤汁，拌匀后即可食用。
4. 小贴士

(1) 在烹制鸡爪时，加入适量的料酒和冰糖能够提升口感。

(2) 烹制鸡爪时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变硬。

(3) 食用鸡爪时，加入适量的汤汁能够提升口感，但不宜过多。 佛山顺德的鸡爪是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。如果你想尝试这道美食，不妨在佛山顺德的餐馆或家庭厨房里一探究竟。