鸡翅剃骨怎么弄好吃视频,日式烤鸡翅如何剔骨
7632024-09-08
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自制去骨鸡翅的做法将鸡翅去骨,最好的工具就是剪刀当然也可以用小刀,不过用着剪刀最好用,剪掉骨头于骨头之间的连接的筋,两边剪开以后悬一圈即可直接拔出鸡骨去完骨的鸡翅用水洗干净,加入料酒,生抽,还有奥尔良鸡粉封上保鲜膜放冰箱腌制2个小时洗胡萝卜跟黄瓜,因为忘记买黄瓜了所以只有胡萝卜??,胡萝卜切条将胡萝卜插进研制好的鸡翅,延着取出骨头的洞插进去鸡翅插好胡萝卜以后,平底锅放油,将鸡翅放入煎,煎的时候洒入少量孜然粉
(锅质量差已被舍友烧成炭)
1.鸡翅两端来一刀:找到鸡翅两端,两根骨头的连接处,将接口的筋膜用刀划断。这样不会切到骨头,也不会伤刀!
2.给鸡翅松松骨:先从其中一根骨头下手,一手握住鸡翅,另一只手捏住骨头的一端,来回转动几下,目的是让骨头与鸡肉分离。转完一根后,另一根也使用同样的方法。
3.骨肉分离:给鸡翅“松骨”之后,此时的骨头已经和鸡肉产生了缝隙,最后只需将骨头往外拽一拽,就能将骨头拔出来了。
记得看过一期《家政女皇》有一个小方法,先用刀延骨头转圈,然后用手一边转一边剥离出骨头,然后再把另一侧的骨头用同样的方法剥离出来。
1、鸡翅取出,冲洗干净备用。
2、拿出一个鸡翅,看好有两个关节处的地方下刀。
3、用剪刀把两个连在一起的关节剪断。
4、剪开过后用大拇指沿着骨头往下推,这样肉很容易和骨头分离。
5、小骨头推到底把他往边上搬就下来了,留下最后一根大骨头,手指推不动的地方就要用剪刀沿着骨头剪就可以了。
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