各位老铁们好，相信很多人对甜酸鲫鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于甜酸鲫鱼怎么弄好吃窍门以及糖醋小鲫鱼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋麻辣鲫鱼的做法
2. 糖醋炸小鲫鱼的做法
3. 糖醋小鲫鱼的做法
4. 糖醋鲫鱼的做法步骤

糖醋麻辣鲫鱼的做法

食材清单

干鲫鱼2条、泡椒泡姜适量、郫县豆瓣酱一勺、小葱适量、芹菜碎适量、老抽少许、生抽少许、香醋适量、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11

干鲫鱼

步骤2/12

小葱、芹菜

步骤3/12

泡椒泡姜切细

步骤4/12

芹菜和小葱切好待用

步骤5/12

热锅冷油

步骤6/12

下入泡椒泡姜炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤7/12

加入适量的老抽、生抽、醋、糖，既然是糖醋鱼醋和糖的比例就要多一些，根据自己的口味加减

步骤8/12

放入开水下鱼中小火慢炖

步骤9/12

偶尔翻翻面

步骤10/12

差不多5-7分钟就熟了，趁出来备用

步骤11/12

剩下的汤汁加入芹菜碎和小葱加入水淀粉勾芡

最后一步

最后浇在鱼身上就可以啦

糖醋炸小鲫鱼的做法

1、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净

（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。2、锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。

3、炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。

4、葱姜切片。

5、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。

6、锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

7、倒入糖醋汁炝锅。

8、放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。

9、把汤耗干，小火收汁，关火。

糖醋小鲫鱼的做法

小鲫鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，沥干水份备用。

做锅，多加一些油，把小鲫鱼表面裹一层薄薄的面粉，下油锅炸至金黄色捞出。

等油温升高，在把鱼下去复炸，至鱼酥即可。

调一个碗汁：醋半碗，糖三勺，料酒两勺，盐、味精、生抽适量。

做锅放底油，用姜丝，蒜末，大料，小红辣椒炝锅，把小鲫鱼放里，开大火然后倒入碗汁，迅速翻炒，淋香油，让每条鱼都裹上碗汁，盛出装盘即可。

糖醋鲫鱼的做法步骤

食材清单

鲫鱼一条

、面粉适量、油适量、盐适量、姜蒜适量、葱少许、番茄酱适量、生抽少许

烹饪步骤

步骤1

鱼洗净，抹上盐和料酒，放几片生姜在鱼肚子里，腌制20分钟左右

步骤2

葱姜蒜切末备用

步骤3

起锅热油，把腌制好的鱼抹上干面粉放进锅里小火煎至两面金黄

（火一定不要太大，要轻轻翻动，以免伤到鱼皮）

步骤4

装盘备用

步骤5

锅里留少许油，放葱姜蒜末，盐，生抽炒香，倒入番茄酱继续翻炒

步骤6

加点水熬一小会儿

步骤7

煎好的鱼下锅翻炒均匀，出锅装盘

步骤8

撒上葱花就成啦

OK，关于甜酸鲫鱼怎么弄好吃窍门和糖醋小鲫鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。