【日照全球美食节】详细菜谱：辣味炒米粉

一、制作流程

1.准备材料：米粉、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、鸡精等。
2. 将瘦肉切成丝，用酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。 6. 加入米粉翻炒均匀，加入少量盐、糖、鸡精调味。 7. 炒至米粉熟透，起锅前加入葱花点缀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和健康饮食者。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量，增强身体免疫力。瘦肉富含蛋白质和铁元素，能够为身体提供必要的营养成分。辣椒则富含维生素C和纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。葱姜蒜和酱油则能够提供咸味和鲜味，使菜肴更加美味。

三、禁忌

1.如有过敏史或呼吸道疾病，应避免食用辣椒和米粉。
2. 米粉中含有淀粉，因此过量食用可能会导致消化不良。
3. 如有肝病、心脏病等疾病，应在医生指导下食用。

四、总结 辣味炒米粉是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量，增强身体免疫力。米粉的柔软口感和辣椒的香气，使得这道菜的口感十分美味。瘦肉和葱姜蒜的搭配，使得这道菜营养丰富，味道鲜美。但应注意适量食用，避免过量导致消化不良。