日照市美食节详细菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，加入葱、姜、料酒等调味料炒香。
4. 加入适量的清水，煮至水分收干，加入生抽、老抽、冰糖等调味料，继续煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 食用五花肉时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量。

四、注意事项

1.制作红烧肉时应注意火候和时间，以保证肉的口感和味道。
2. 红烧肉的调味料应适量，以免过于咸甜，影响口感。 五、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。日照市美食节上，这道菜更是备受欢迎。适合所有人食用，但应注意控制摄入量和食用禁忌。