兰陵美食街，让人流连忘返的美食盛宴！今天，我们将带来一道传统美食——《红烧肉》。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出焦糖色，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，故高胆固醇的人应适量食用；
2. 红烧肉的糖分较高，故糖尿病患者应该谨慎食用；
3. 红烧肉的盐分含量较高，故高血压、心脏病患者应该适量食用。 【总结】 《红烧肉》是一道色香味俱佳的传统美食。它由五花肉、姜片、葱白、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料组成，经过焖煮、收汁，呈现出焦糖色，口感软糯、入口即化。这道菜不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。