兰陵美食街

本站原创- 2024-02-18 14:59:17

兰陵美食街
兰陵美食街,让人流连忘返的美食盛宴!今天,我们将带来一道传统美食——《红烧肉》。 【制作流程】 材料: - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤:

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用;
2. 热锅凉油,加入姜片和葱白煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟; 6. 焖煮 40 分钟后,收汁收至肉块表面呈现出焦糖色,即可出锅。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。 禁忌:

1.红烧肉的胆固醇含量较高,故高胆固醇的人应适量食用;
2. 红烧肉的糖分较高,故糖尿病患者应该谨慎食用;
3. 红烧肉的盐分含量较高,故高血压、心脏病患者应该适量食用。 【总结】 《红烧肉》是一道色香味俱佳的传统美食。它由五花肉、姜片、葱白、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料组成,经过焖煮、收汁,呈现出焦糖色,口感软糯、入口即化。这道菜不仅美味可口,还富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
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