小谢美食汇：详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒至软烂。
5. 把鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。 6. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群，是一道简单易做的家常菜。 禁忌：番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉味道浓郁的口感，更是一道下饭菜。 禁忌：食用红烧肉时不宜加入太多糖，否则会影响肉的口感。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜1根 - 蒜末适量 - 盐、糖、醋、香油适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中。
2. 加入适量的盐、糖、醋和香油，拌匀。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道清爽可口的凉菜。 禁忌：黄瓜不宜和辣椒、苦瓜等苦味食物一起食用，因为会刺激肠胃，引起不适。

4. 酸辣汤

材料： - 猪骨、鸡肉、豆腐、胡萝卜、木耳适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水适量 制作步骤：

1.猪骨、鸡肉、豆腐切块备用。
2. 胡萝卜切丝备用。
3. 木耳泡发切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜爆香。 6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味后加入汤中。 7. 再加入猪骨、鸡肉和豆腐块，煮至食材熟透。 8. 最后加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道营养丰富、味道鲜美的汤。 禁忌：酸辣汤中不宜加入醋和辣椒，以免影响口感。