大家好，今天小编来为大家解答野生娃娃鱼怎么弄好吃这个问题，野生娃娃鱼怎么捕食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 野生娃娃鱼怎么捕食
2. 娃娃鱼怎么杀最好vi
3. 娃娃鱼皮可不可以直接红烧
4. 娃娃鱼除了吃饲料还能吃什么

野生娃娃鱼怎么捕食

野生娃娃鱼也叫大鲵，它的叫声像是娃娃的苦声，因此人们都爱叫它娃娃鱼，它属于爬行动物，生活在没有污染的溪流或者是溜速缓慢的河道里，野生娃娃鱼属于国家保护动物，最少也是二级保护动物，在野外看见它时不能伤害到它，更不能捕捉它食用它。

娃娃鱼怎么杀最好vi

娃娃鱼怎么杀最好1、烫杀：按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶，备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子。约十五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。2、锤杀：锤杀一般针对个体较小的娃娃鱼，先将娃娃鱼头部用刀背锤几下，从鱼脖子部砍一刀放血

(不要砍断)，接着用90℃热水浸烫，然后取出刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏备用。娃娃鱼能杀吗杀野生娃娃鱼犯法，杀子二代娃娃鱼不犯法。娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，为国家二级保护两栖野生动物，也是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种，我国规定娃娃鱼只有子二代可以进行食用和买卖，违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁。

娃娃鱼皮可不可以直接红烧

可以。

红烧娃娃鱼

（秦州名肴）

主料：娃娃鱼250克

（约耗l00克）

辅料：熟猪油50克，料酒25克，白糖10克，水淀粉30克，葱段20克，蒜瓣20克，姜片10克，食盐10克，酱油50克，味精3克，植物油1000克

烹制方法：

1、先将娃娃鱼头部砍一刀

（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。

工艺关键：

1、鱼块用酱油先淹渍10分钟，然后烹制，则是陕西洛高地区传统风味。

2、不用勾芡，中火烧至2/5时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来芡”。火中取宝，技高一筹。

烹制红烧娃娃鱼时，先将鱼平放在案板上，迅速在头部横砍一刀

（不要砍断）放出鲜血，

（由于娃娃鱼的鱼皮又是一种良好的中药材，有的在鱼的颈部向后开剥，然后挂起，川净布垫好，使力撕下全皮。）从肚部剖开，摘去五脏漂洗干净。接着用刀将娃娃鱼切成月牙形小块，投入清油锅内炸至金黄色，倒在漏勺里空去浮油。然后再放到炒勺里烧约二十分钟左右，待鱼烧熟时，加入味精，用湿淀粉勾芡，加热猪油五钱，颠翻，淋入芝麻油即成。这样制成的娃娃鱼，色泽红亮，富有胶质，肉软烂而不腻，汤汁浓而醇香。

鲵肝：具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效。

鲵肉：肉比较细嫩，蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均远远高于牛肉和梅花鹿肉。

鲵掌：富含胶原蛋白和软骨组织，是大鲵宴中上品菜肴，口感软糯，健胃理气、祛风除湿。

鲵肚：能有效的增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效，

鲵皮：含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、滋阴补肾。

注：野生娃娃鱼可是我国二级保护动物，不能吃喔。圈养的可以吃

娃娃鱼除了吃饲料还能吃什么

娃娃鱼为肉食性，主要以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。

人工饲喂最好以天然饵料为主，如浮游生物类、虫类、肉类及鱼类、贝类等。

关于本次野生娃娃鱼怎么弄好吃和野生娃娃鱼怎么捕食的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。