各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享泼辣子怎么弄好吃窍门，以及泼辣子做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 泼辣子做法
2. 油泼辣子怎么做才更好吃
3. 油泼辣子怎样泼最香
4. 油泼鲜辣椒的正宗做法

泼辣子做法

制作

配料

八角170克花椒220克

姜片150克良姜50克

甘草100克毕卜50克

桂枝100克桂皮100克

白胡椒100克茴香50克

肉扣80克白扣50克

丁香25克

步骤

1、将以上调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；

2、取秦椒辣椒粉若干

（根据自己需要看辣椒粉多少）；

3、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；

4、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等；

5、将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟

（温馨提醒：安全更重要，小心烫伤）；

6、瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来；

7、待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中；

8、大功告成，油泼辣子做成啦！

小贴士

?好的油泼辣子色泽鲜明，口味香辣，劣质的油泼辣子暗淡无光泽，香味很淡。

油泼辣子怎么做才更好吃

桌上的一碗油辣子，浇在凉面上，红油顺着面流淌下去，芝麻和花生碎拌着辣椒，留在一根根的面条上。

这也许才是美食最大的魅力吧，你可以忘记一切的去享受它，无论春夏与秋冬，无论周边是怎样的环境，那是可以让你忘却一切去享受，却又深深留在你心底的味道。

油泼辣子

主料

辣椒粉250克

葱2根

香菜3棵

洋葱半个

花生碎适量

植物油一碗

辅料

芝麻适量

花椒适量

大蒜适量

姜适量

白酒两勺

香料适量

油泼辣子的做法步骤

1.香葱切成小段，香菜只要香菜根即可。

2.生姜切大片。

3.洋葱切丝。

4.锅烧热后，倒入一碗植物油。

5.倒入洋葱，小葱，香菜根，生姜，大蒜中小火慢慢炸，直到炸出水分。

6.榨干的菜捞出，沥干油分，直接倒掉即可，因为香味都留在油里面啦。

7.沥出来的油继续加热，加入香料，炸出香味后，把香料沥出来，如果喜欢香料味道的，可以把香料提前碾碎，就不用在扒出来了。

8.熟芝麻，花生碎和辣椒碎混合均匀，加一点点盐。

9.将烧熟的油泼在碗里，注意火候，不要一次泼完，容易把辣椒炸胡，因此多次的浇，搅拌均匀，如果油温不够了，就在火上加热再继续浇，直到浇完。

10.最后，浇入两勺白酒，此时会剧烈的沸腾，不过并没有危险，用大一点的容器就可以啦。

11.搅拌均匀，晾凉，用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。

以上内容由豆果美食优质用户桌饭编写

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油泼辣子怎样泼最香

1.

把250克辣椒面放进一个大碗，这个大碗要能承受过高温才可以。

2.

加入盐，加适量的盐进去，油泼辣子的保质期会更长，只要保存得当，一年都没问题。

3.

然后加入适量的五香粉，图中的汤匙，我放了两汤匙进去。

4.

最后加入炒熟的白芝麻

5.

边淋油边用筷子搅拌，直到把所有的油全部淋入

油泼鲜辣椒的正宗做法

1.准备所需材料

?2.把大片辣椒面和细辣椒面放在碗里

?3.再放一勺油泼辣椒专用调料

（这个是在我们这的卖调料的地方买的：没有可以省略）

?4.再放一勺熟芝麻

?5.热锅倒入菜籽油烧热冒烟后关火

?6.稍微凉一凉，不然油太热泼到辣椒面里就会糊掉：吃的时候就会苦。舀一勺油倒在辣椒面上。

?7.倒上后拿勺子搅拌一下，如果辣椒面发黑了就是油太热，再晾一小会儿，如果没有黑就可以再往里面倒入油了，每倒一勺都要搅拌一下。直到辣椒面变成辣椒油就可以了，这样就行了。

?8.油红红的，辣椒闻起来香香的。口水都要流来了。

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