糯米果酱怎么弄好吃,糯米果的馅料能用沙拉酱代替吗
7462024-09-29
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本文目录
主料:
糯米粉360g
辅料:
荷兰乳牛乳酪牛奶150ml
白糖60g
植物油45g
椰蓉200g
步骤1
将糯米粉倒入盆内,中间留空,加入食油,白糖,滴入色素水,混合均匀
步骤2
后用温牛奶调开面粉,顺向搅拌,随后揉成一个圆面团
步骤3
把面团分成小剂,滚成原球,再按扁,在中心位置放入巧克力软糖,包好滚圆
步骤4
中途记得掀开锅盖一次,以防糯米团塌陷。
步骤5
蒸好的糯米糍趁热滚上椰蓉,再撒上巧克力针就可以上台了
1、准备山黄皮适量,冰糖适量,糯米甜酒适量,豆瓣酱适量,芝麻酱适量,蒜米适量,红辣椒适量,米醋适量。
2、把250克山黄皮洗净,放到果汁机里,然后加入100克的蒜米,3颗新鲜的红辣椒。搅拌3分钟,让各种食材充分混合在一起,即可倒出备用。
3、把400g的冰糖放到锅里,加少量水,开小火慢慢熬制,用勺子不断的搅拌,防止粘锅,等糖液颜色变得金黄发亮就可以了。
4、把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液里,注意不要糯米,只要甜酒,然后放150克豆瓣酱,再倒入刚才搅拌好的果酱,开中火煮沸。
5、继续煮5分钟,最后加入5勺米醋和1勺芝麻酱,放入锅里一起搅拌,再次煮沸,黄皮酱就做好了。
不能代替。因为糯米果的馅料需要有一定的粘性和黏性,能够和糯米黏合在一起。而沙拉酱的口感和质地与糯米果的传统馅料有很大的不同,无法达到同样美味的效果。另外,沙拉酱的配料和调味方式也不适合糯米果的口感和特点,会影响整个食品的口感和形态。如果您想更换馅料,建议选择一些口感和质地相近的材料,如豆沙、红枣等,能够更好地呈现糯米果的口感。
1.新鲜山楂洗净,去蒂、去核,放在一个干净的小煮锅中。
2.加水没过山楂,加入两大块冰糖。
3.挤入半个柠檬的汁。
4.大火烧开。
5.中小火慢慢熬煮,一边熬一边用木铲
(大木勺也可)不停地搅拌,防止粘锅。
6.等果肉已融为一体时,试一下果酱的味道,如果不够甜可以加入适量白砂糖调至喜欢的口味。
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