(一) 食材准备

1.将新鲜的猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 将洋葱切成丁状，大蒜切碎备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将烤盘预热至200°C，放入腌制好的猪肉，撒上洋葱和大蒜，刷上蛋液，放入烤盘。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，期间需要翻转一次烤盘。

(二) 烹饪过程

1.将烤好的猪肉取出，切成小块。
2. 锅中加入适量的油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒。
4. 将炒好的蔬菜倒入碗中，将切好的猪肉块放在上面。
5. 加入适量的酱油、白糖、醋和胡椒粉，拌匀。

(三) 营养价值 猪肉是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，有利于维持身体的正常生理功能。腌制后的猪肉口感更佳，而且富含蛋白质和电解质，有助于增强肌肉和维持身体的正常代谢。 蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。青椒和红椒富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强视力和免疫力。 调料中的酱油、白糖、醋和胡椒粉都是天然的调味料，不仅有助于提升菜肴的口感，而且有利于人体健康。

(四) 适合人群 猪肉是一种优质的蛋白质来源，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童和素食主义者等需要摄入更多蛋白质的人群。 蔬菜富含维生素和纤维素，适合各个年龄段的人群食用。青椒和红椒富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强视力和免疫力，适合需要保护眼睛和免疫力的人群食用。 调料中的酱油、白糖、醋和胡椒粉都是天然的调味料，不仅有助于提升菜肴的口感，而且有利于人体健康。

(五) 禁忌 猪肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物。对于体重过重或肥胖的人群，应该控制食用量。 蔬菜富含维生素和纤维素，但是过量食用也会导致摄入过多的热量和纤维素，所以也需要适量食用。 调料中的酱油、白糖、醋和胡椒粉都是天然的调味料，但是过量食用也会导致摄入过多的热量和脂肪，所以也需要适量食用。