很多朋友对于山西香醋鸡蛋怎么弄好吃和平遥醋炒鸡蛋正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 醋煎鸡蛋可以用香醋或陈醋吗
2. 醋蛋熟做法
3. 平遥醋炒鸡蛋正宗做法
4. 陈醋蛋的腌制方法

醋煎鸡蛋可以用香醋或陈醋吗

可以用陈醋煎鸡蛋;因为陈醋煎鸡蛋治咳嗽.每日早晚各1次，轻者吃2次即可止咳，重患者3日可治愈，又无副作用。

做法:将土鸡蛋一个，打入碗内搅匀，将老陈醋80毫升倒入锅内，烧沸后放入鸡蛋煎炒，熟后加少许白糖，温和加适量熟蒜末，即可服用.?

醋蛋熟做法

9度米醋、生鸡蛋1个

做法

1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋

（没过鸡蛋即可）

4、盖上盖子，密封24小时。

5、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

6、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

8、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用

平遥醋炒鸡蛋正宗做法

1.

10克姜切末备用。

在碗中放入10克姜末，3克白糖，5克盐，1勺料酒，1勺陈醋。

3个鸡蛋打入碗中搅拌一下。

锅里放10ml油起锅。

把搅拌好的3个蛋糊放入锅中。

鸡蛋炒到8分熟的时候加入调好的50克料汁。

翻炒一下，搅拌均匀即可出锅食用。

2.

准备2勺老干妈油辣椒，20克葱花，1勺鲜酱油，1勺香醋，3克白糖调成汁，准备3个鸡蛋。

锅内倒20ml油，油温7分热，分次把3个鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅

把2勺老干妈油辣椒，10克葱花加入爆香。

再把3个蛋加入倒入调好的50克汁。

用铲子把3个蛋翻炒均匀即可出锅，撒上10克葱花后上桌。

3.

把3个鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放2克盐搅匀待用；

炒锅放20ml油，烧热，下3个蛋黄炒熟，盛起待用；

锅中再放10ml油烧热，下20克葱末，20克姜末爆香，放1勺绍酒，1勺香醋，3克味精，倒入3个蛋清和3个蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。

陈醋蛋的腌制方法

做法

1、先准备好一个密封罐子,9度米醋二两,新鲜鸡蛋一个。醋最好的用8度以上的米醋。

2、把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。

3、密封罐子提前洗干净,同样也不能有水。倒入米醋,二两左右,没过鸡蛋即可。

4、盖上盖子,常温下密封48小时。最好不要晒到太阳。

做法

用料

鸡蛋4个

醋100ml

酱油50ml

味淋25ml

砂糖50g

步骤1

煮鸡蛋。锅里水烧开，稍小的大火煮7分钟。煮好之后剥壳待用。

步骤2

另取一个锅，放入醋、酱油、味淋、糖，煮开。糖都溶化了之后，和蛋一起倒入密封袋。

步骤3

冷却之后放进冰箱冷藏。第二天~就好吃了~

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