大家好，今天来为大家解答马莲怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括烩马莲正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 山西马莲酥肉的做法窍门
2. 蒸马莲的做法
3. 炸马莲的正宗做法
4. 烩马莲正宗做法

山西马莲酥肉的做法窍门

主料：猪肉500克。

调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

步骤：

1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

3.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

5.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；

6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

7.加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

8.第一轮炸的时候，不要炸的太老；

9.第一轮成品；

10.入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。

蒸马莲的做法

步骤1

准备食材：中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。

步骤2

将中方肉切成排骨块，放入盆内。

步骤3

加入精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油、拌匀。

步骤4

再用马莲草将每两块肉系在一起备用。

步骤5

锅中加油烧至六成热，放入肉块炸至金红色，捞出沥油。

步骤6

再放入碗内，上蒸锅蒸烂，取出后滗出汤汁。

步骤7

将肉扣入盘中，趁热浇上原汁即可。

炸马莲的正宗做法

需要材料：马莲肉100克，辅料木耳20克，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，老抽适量，香油适量，淀粉适量，油豆腐50g。

步骤：1、准备好材料；

2、马莲切油豆腐切条；

3、葱切丝，姜蒜切末，韭菜切段木耳切碎；

4、锅中放入水，倒入木耳马莲油豆腐；

5、烧开后再滚两分钟；

6、倒入老抽，盐，勾入淀粉；

7、最后放入葱姜蒜韭菜，淋入香油即可。

烩马莲正宗做法

主料；五花?500克，?脊?500克、??300克、马连草适量

辅料；葱姜、料酒、盐、??、桂?、酱油、蚝油、卤汁

做法

1、?材和调味料备好。

2、顺纹把?切成6～7厘?宽的长条，再横纹切成3～4厘?的?块。

3、放?盆中，加?放?料酒、葱、姜盐蚝油酱油搅匀。腌制12?时。

4、葱切段，姜切?，准备好??盒桂?。

5、然后把?些马连草放到热???泡软

6、剩下的马连草剪短铺在锅的底部。

7、马连草上?放?葱姜??桂?。

8、腌好的?，取出?条?脊和?条五花?。

9、把?脊放在五花?上

10、全部捆好后，放?马连草和葱姜铺底的锅中。

11、加???。

12、倒?腌?的汤汁和卤汁。

13、开锅后，撇去浮沫。盖上盘，压住?

14、??烧开，转??煮?1.5?时。

15、放凉的?解下马莲。

16、放?平底的保鲜盒中。

17、倒?煮?的汤汁。放冰箱冷藏。

18、取出后?汤已形成冻状，连同马莲??起切???。

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