大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下闽南大肠猪血怎么弄好吃的问题，以及和闽南大肠猪血汤做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 闽南猪血汤的做法
2. 大肠猪血羹闽南做法
3. 闽南大肠猪血汤做法
4. 厦门沙茶面是怎么做的什么味道的呢

闽南猪血汤的做法

闽南猪血汤做法如下：步骤1

准备食材：猪血200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。

步骤2

猪血洗净切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

胡萝卜去皮切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味，然后加入适量清水，猪血、生抽、盐、鸡精、胡萝卜，搅拌均匀，大火煮沸。

步骤8

接着调入胡椒粉、香油搅拌均匀，焖煮5分钟。

步骤9

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

大肠猪血羹闽南做法

1、首先，将猪大肠清洗干净，可以用面粉多搓揉几遍，再用水冲洗干净

2、糯米提前洗净，浸泡30-60分钟

3、将泡好的糯米去水，和猪血混合抓匀、灌入洗好的大肠里

4、起锅烧水，放入姜片，去味，水烧开后，转中小火，放入灌好米血糕的大肠，注意用筷子翻动，避免粘锅，以及让米血糕均匀的填充大肠，煮至糯米熟透，捞起备用

5、猪大骨洗净，下锅熬汤

6、将大肠切厚片，放入猪大骨汤中，小煮一会，调味，撒上葱花，即可上桌

闽南大肠猪血汤做法

猪血300克，猪大肠50克，花生米50克，大茴香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。做法：

1.将猪血、猪大肠洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪大肠切成3厘米宽、4厘米长的薄片。

2.将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白

（切碎）放入炸黄透出香味。

4.将猪血块、猪大肠片放锅内炒熟。

5.加入开水1000毫升，煎煮10分钟。

6.将花生米放入，再煮10分钟。

6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。

厦门沙茶面是怎么做的什么味道的呢

四月的厦门，不是一座城市，它是住着梵高的小乡村。

当伴随着咸湿味的阳光洒在明信片般的每一个角落，能读懂厦门这座城市的情怀，大概也就只有那些闽南小吃了——一天三顿都离不开的沙茶面，就是厦门人心头最温柔的那一缕白月光??

作为一个武汉人，壹周君曾经在厦门小住过几个月，最后海鲜吃不动了，只有吃沙茶面，尤其是八市上的那家老铺子——友生风味小吃，现在回想起来，依旧是特别想念。

沙茶面，是东南亚一带流行的小吃，马来语叫做“沙嗲”

（Sate），最初是由华侨传入，因为“嗲”字与闽南语的“茶”字发音相同，所以得名。在潮汕，台湾地区依旧习惯叫它为“沙嗲面”。

一碗正宗的沙茶面，必须是色泽红黄、口感甜辣，辅料丰富，令人胃口大开！

沙茶面是否好吃，关键就在于沙茶汤的调配，而沙茶汤的核心就是沙茶酱的制作。

沙茶酱一般分为福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和进口沙茶酱三个派系，壹周君就单说说福建的吧，它的主料是大量的油炸花生米碎，适量的去骨油炸比目鱼干碎和虾米碎，配上蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、沙姜粉等等十几种食材，经过煸炒熬制，慢工细活制作而成的。

而你最后喝到嘴里的沙茶面汤，就是一定配比的沙茶酱，与膏汤调成的汤头，再加各种辅料而调配成的。

至于沙茶面的制作方法，其实很简单，将面条放入漏勺，下开水锅烫熟，盛到碗里，依照口味加入各种多种辅料，最后淋上一勺滚开沙茶汤头就告成功。

但是如果要想做的讲究，除了汤头精细，还有面条的选择。

都说碱水油面奠定了沙茶面爽滑的口感基底，制作沙茶面，面条一定要用它，而且最好是用手工制作的，即用面粉、碱和水调匀成面条后手工来弹压而成，这种面条不但口感爽滑，而且还有韧性，所以沙茶面一般都会选择用上泉州油面。

沙茶面的美味与否，很大程度上取决于辅料，什么大虾、鱿鱼、鱼丸、大小肠、猪下水、猪血、鸭腱、豆腐干等等这些，对了，还有猪肝沿，就是靠近猪肝旁的那一块瘦肉，会吃的老饕都迷恋它。

待到盛满了各种辅料的沙茶面端到你面前，或甜，或辣，还有浓香，这是就是厦门人难以割舍的故乡味道。

文章到此结束，如果本次分享的闽南大肠猪血怎么弄好吃和闽南大肠猪血汤做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！