各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享粉丝炖扇贝怎么弄好吃，以及粉丝炒扇贝家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清水煮扇贝的正确做法
2. 粉丝炒扇贝家常做法
3. 雪花扇贝做法
4. 鲜贝粉丝煲的做法

清水煮扇贝的正确做法

材料新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油

1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。

3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

4、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

粉丝炒扇贝家常做法

主料1种、扇贝肉250g，粉丝100g

辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g

烹饪步骤5步

步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。粉丝提前泡软。

步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。

步骤3、起锅热油，将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。下入粉丝。

步骤4、倒入酱汁

步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。

雪花扇贝做法

主料：新鲜活扇贝、蛋清。

辅料：红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油。

制作方法：

（1）把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下；

（2）粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内；

（3）蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉；

（4）炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁；

（5）将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约五分钟取出，淋上少许明油即可。

鲜贝粉丝煲的做法

原料：干贝、粉丝、虾、干鱿鱼、贝壳、金针菇、杏菇、料酒、豆瓣酱、姜、蒜泥。

第1步、粉丝开水里过一下，大概1分钟即可

?第2步、粉丝夹起来，泡在冷开水里

?第3步、贝壳用盐和清水泡一下午后，吐了很多沙，再在开水里煮一下

?第4步、砂锅摆上，金针菇铺底

?第5步、第二层铺杏鲍菇，姜也一同铺上去

?第6步、干鱿鱼清洗后，提前半小时用开水泡一下，泡过的汤水提前倒进去和这些煮，但是干鱿鱼先不要急着倒，熄火前5分钟再加入，因为干鱿鱼煮久了很棉，口感不好

?第7步、干贝和干鱿鱼一起同时用开水泡，但是这里就可以把干贝和泡干贝的汤水一起倒入，因为干贝不怕煮，越煮越香

?第8步、时间允许的话，把干贝一颗颗捏烂，均匀铺在四周及表面，接着这层放入贝壳，倒入适量清水，莫过食材即可

?第9步、倒入1勺量料酒，去腥，根据食材的量决定豆瓣酱的量

第10步、所以食材铺垫完毕后，盖上锅盖，大火中开

?第11步、煮开后，舀掉表面的泡泡和浮层

?熄火前五分钟，倒入鱿鱼段

?第12步、鱿鱼干倒下去煮开之后，铺上粉丝

?虾摆在最上面

?第13步、中火煮，一直到虾变红煮好

?第14步、熄火前，加入蒜泥大火冲开即可了

?

关于粉丝炖扇贝怎么弄好吃，粉丝炒扇贝家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。