大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冰冻理鱼怎么弄好吃又简单，冷冻的鲤鱼怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻的鲤鱼怎么做
2. 冰冻的鲤鱼怎么做好吃
3. 冰冻的鱼怎么做好吃
4. 冷冻的鲤鱼怎么炖好吃

冷冻的鲤鱼怎么做

感谢你的提问！冷冻的鲤鱼首先已经不新鲜了，就排除了清真的做法，我们只能拿来红烧或者做糖醋鱼，或者花开富贵鱼啦等。

下面我就说说最简单的糖醋鲤鱼的做法吧，这个大多数人都喜欢吃。

第一步，家里有微波炉的话，用微波炉先解冻，没有的话当冷水中浸泡，直到完全化开，处理干净鱼鳞，内脏，鱼脖子处切开一刀，去掉鱼腥线，身上改花刀或斜刀。

第二步，根据自己买的鱼的大小准备佐料，我就以2斤为例说吧

生姜10克

(切片和切末都用)，葱段10克

(切段和切葱花)，香菜50克，郫县豆瓣酱5克，蒜粒5瓣，花椒10粒，白糖10克，白醋10ml，盐10克，生抽15ml，料酒15ml，土豆淀粉100克，番茄酱15克，鸡蛋一枚，鸡精5克。这就是要用到的调料。

第三步，腌鱼，生姜切片，把鱼放入容器中，倒入料酒，加入生姜，花椒，盐涂抹均匀，中间多按摩几次，这样鱼才能更入味，腌制30分钟。

中间腌鱼的时间我们可以把蒜切末，调个糖醋汁，用上面的白醋，番茄酱，白糖，盐生抽，鸡精，放入10克淀粉，再加15ml清水，然后搅拌均匀备用。

第四步，鱼腌好了，我们拿掉腌鱼的调料，调一个鸡蛋糊，蘸上鸡蛋液，裹上淀粉，锅内放油等5成油温，放入锅内炸，炸到两面金黄，捞出控油。

第五步，锅底流油，炒香辣椒酱，放入葱，姜，蒜末爆香，倒入调好的料汁，熬制粘稠，浇到炸好的鱼??上，最后撒入香菜，一道美味，酸甜口的糖醋鲤鱼就做好了，配着米饭??吃，真香！

好了以上就是我做鱼的全部过程，都告诉你了，试着做一下吧，一定会成功哦！

冰冻的鲤鱼怎么做好吃

主料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗

1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入

4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分

6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型

7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出

8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊

10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放

11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的

12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开

13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火

14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌

冰冻的鱼怎么做好吃

冻过的鱼没了刚出水的鲜嫩，最好的吃法是，切小块，腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟。煸炒是既让多余的水分蒸发，恢复鱼肉的紧实鲜美，还能吸足麻辣油的味道。做法：收拾好的鲈鱼切成小块，放入各20克的葱末姜丝拌匀。

再加入盐、生抽、白酒、料酒拌匀，放在寒冷的窗外腌制过夜，让水分蒸发一些。

准备好煸炒的调味料，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪小段。

锅中多放些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至辣椒颜色变暗，让麻辣味充分释放到油中。

倒入腌制好的鱼块。

稍翻拌，或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻辣油，转中火，耐着性子慢慢的将鱼块煸干煸熟。

煸炒至鲜香味四溢，鱼块都稍有焦色了即可。

冷冻的鲤鱼怎么炖好吃

所需材料：

冷冻的鲤鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。

做法步骤：

1.将冷冻的鲤鱼提前自然解冻，清洗干净，取出内脏和鳞片，切成大小均匀的块状备用。

2.热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味，将鲤鱼块加入锅中，快速煎至两面金黄色。

3.倒入适量的料酒，烧开后加入清水，再加入一点盐慢慢炖煮30分钟左右，直到鱼肉软烂，皮和肉分离，汤汁呈乳白色即可。

4.将鱼片捞出装盘，将汤汁过筛取出，淋在鱼块上即可。

温馨提示：

1.选用新鲜的鲤鱼烹饪效果更佳。

2.在煎鱼块的时候火力要适中，不要煎太长时间以免鱼肉过度烤焦。

3.清炖的过程中，可以根据自己的口味加入一些葱姜蒜等调料，增加风味和香气。

OK，关于冰冻理鱼怎么弄好吃又简单和冷冻的鲤鱼怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。