袋装薯条怎么弄好吃窍门 超市的生薯条怎么加工的
7992024-09-21
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于袋装薯条怎么弄好吃窍门，超市的生薯条怎么加工的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
步骤1?
准备食材：土豆300克、淀粉50克、400毫升油、番茄酱25克。
步骤2?
首先把土豆削去皮。
步骤3?
切成条状。
步骤4?
放入装有冷水的碗中浸泡。
步骤5?
把土豆条放在纸巾上吸干水分。
步骤6?
放入一些淀粉混合均匀。
步骤7?
锅中倒入400毫升左右的油，油温升起后一根根的放入土豆条搅拌均匀。
步骤8?
炸至焦黄即可捞出，盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。
您好我是食味小茹，很高兴回复您的问题。
薯条是大家去肯德基，麦当劳或者德克士都必点的小零食，外酥里嫩的口感让人爱不释手，不管大人还是小孩都喜欢吃。但是大家都知道外面的油炸食品吃起来并不让人放心，并且非常贵。其实我们自己在家中也可以自己炸薯条，而且一点也不输KFC的味道，比起KFC那可便宜多了，干净卫生，油不会重复，吃起来非常健康。但是你知道怎么才能炸出来像外面那样外酥里嫩么？下面我就来分享一下我的做法吧！
其实做法非常的简单，只需要在炸土豆之前，我们将土豆放在冰箱里冷冻一下就可以。我今天分享的炸薯条的方法，保证外焦里嫩，学会后你再也不会去外面买薯条吃了。
第一步:我们需要准备的食材，土豆一个，可以选择稍微大点的土豆，这样吃起来更有感觉。还有白醋、盐、吉士粉、番茄酱和植物油。准备好我们就可以开始了。
第二步:我们需要将土豆，去皮后清洗干净，然后切成粗细适中的长条，这里不可以切得太薄，大概像筷子的粗细就可以。切好的土豆条用水冲洗一下，把表面的淀粉清洗掉，然后再加入水，里面加点白醋，再放入一小勺盐，浸泡大概10分钟左右，这样在炸的过程中土豆不容易断。然后我们将锅中烧开水以后，把土豆条放入锅中，煮2分钟左右，煮的时间不可以太长，在煮的过程中可以在锅里再加入一小勺盐，搅拌均匀，这样的话做出来的薯条更加有滋味。
第三步:将土豆捞出来以后过一下凉水，然后控干水分，接下来我们需要将薯条放冰箱冷冻一下，切记，不可以把一碗的土豆一起冷冻，否则的话会冻到一起，我们需要一根根的分开，这个过程一定要细心，用个大盘子铺上保鲜膜，再把土豆条一根一根的铺在上面，保证每根之间不能有接触，然后放入冰箱大概冷冻3个小时左右，这样土豆条冷冻后炸起来会更脆，而且不容易散。
第四步:冻好的土豆条取出备用，这时候准备几个鸡蛋，然后蛋清蛋黄分离。准备好的鸡蛋黄放入冷冻好的土豆中，加入少量的盐，吉士粉，然后再倒入适量的橄榄油，我们把土豆条搅拌均匀，搅拌时不要过于用力，否则很容易断，用鸡蛋黄包裹的土豆条炸出来的薯条金黄金黄的，非常漂亮！
第五步:我们将锅中倒入油，油温大概五成热的时候直接放入锅中，然后油炸过程中用筷子搅拌，要把薯条都浸在锅中，使其受热均匀。注意要用大火，如果用慢火的话，油分会被薯条吸收了，到时就不脆了，把土豆条的颜色炸到泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一会。然后把第一次炸过的土豆条再倒进锅中复炸一遍，炸两次是为了炸出酥脆的口感，所以第二次非常关键，炸至变成金黄色迅速捞出沥油。这样家常版炸薯条就制作完成了。这样做出来的薯条色泽金黄，十分诱人，吃上一根，咸咸的，口感非常酥脆，再搭配上番茄酱，真的是又香又好吃。
好了我的就分享到这了。希望我的回答能够帮助到你。谢谢
1、为了使薯条炸好以后更香脆。薯条放冰箱冷冻后，会锁住里面的水分，油炸以后，薯条会更香脆。我刚开始学会炸薯条的时候，急于制作完成，没有经过冷冻，切条后直接入锅油炸，最后的成果就是出锅后的薯条比较软，口感不佳。
2、为了使颜色好看并方便储存。土豆含有淀粉和青花素的物质，切丝后容易与空气中的氧气起氧化反应，慢慢变红变黑。虽说变黑后的土豆丝对人的身体没有害处，但是在视觉上会有影响。为了好看，会放冰箱冷冻一下，当然也可以浸泡在水里防止变色。以后想吃的时候，拿出一部分就可以炸了，方便储存。
经验来之于实践，所以，我现在炸薯条都会在提早一天切好丝，放入冰箱冷冻，待第二天或以后再拿出炸。
1.准备好土豆。
2.土豆去皮切成半厘米见方的长条，用冷水泡一下，洗去淀粉。
3.锅内放水，水沸后，放进土豆条，煮至六七成熟。
4.煮过的土豆条晾干水分，放凉后，放冰箱中冷冻。
5.土豆条冻到发硬后，取出土豆条。
6.锅中置油，烧至七八成热，下入冻好的土豆条。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的袋装薯条怎么弄好吃窍门和超市的生薯条怎么加工的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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