沌口美食家常菜——青椒炒肉丝 【材料】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 料酒适量 - 生粉适量 - 葱花适量 - 食用油适量 【制作流程】

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、白糖、料酒拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒、红椒丝翻炒；
4. 加入姜末、蒜末继续翻炒；
5. 加入适量的盐、生抽、白糖调味； 6. 用少量水将生粉勾芡； 7. 最后撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助身体补充蛋白质和能量。青椒、红椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。姜末、蒜末和盐的搭配可以增加口感的香味和营养价值。 【禁忌】

1.青椒富含维生素C，如果直接食用会消耗身体内部的维生素C，所以需要与其他食材一起烹调；
2. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值；
3. 瘦猪肉丝煸炒时不宜过熟，否则会影响口感和营养价值；
4. 食用时不宜添加过多的盐和油，以免影响身体健康。 青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用，但需要注意食材的搭配和烹调方法。