美食家创作：青椒肉丝 【食材】 - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 水：适量 【制作流程】

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再加入一些油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒至变软；
5. 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中，炒匀； 6. 最后加入适量的水，焖煮片刻，加入盐、糖调味，炒匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。瘦猪肉富含蛋白质，青椒和红椒则富含维生素和纤维素，可以提高饱腹感，缓解疲劳。 【禁忌】 青椒中含有一种成分，可以促进胆固醇的积累，因此患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。此外，青红椒和瘦猪肉一起炒制，容易让其中的维生素C流失，所以应该选择新鲜的青红椒，并且不要过度炒制。 【总结】 青椒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。瘦猪肉丝煸炒至变色后捞出备用，热锅再加入油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒，最后加入适量的水，焖煮片刻，加入盐、糖调味，炒匀即可。这道菜适合所有人群食用，但患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。