各位老铁们好，相信很多人对软排骨要怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于软排骨要怎么弄好吃以及清炖排骨怎么做好吃又烂入味的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红豆排骨的家常做法
2. 清炖排骨怎么做好吃又烂入味
3. 排骨怎么炖清炖排骨又烂又嫩
4. 不用高压锅怎么把牛肋排炖烂

红豆排骨的家常做法

红豆排骨汤的做法：

所需原料

干红豆50克、排骨250克、生姜10克。清水500克、盐15克、味精10克、白糖5克。

制作流程

1.干红豆泡透，排骨砍成块，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入排骨、红豆、生姜用小火煲35分钟。

3.再调入盐、味精、白糖同煲5分钟即可。

清炖排骨怎么做好吃又烂入味

首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。

然后将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。

排骨怎么炖清炖排骨又烂又嫩

首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。

然后将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。

不用高压锅怎么把牛肋排炖烂

不用高压锅，用普通锅也能把牛肋排炖烂，只不过用的时间更长一点。

炖牛羊肉的时候一定要准备红枣和山楂干，不需要太多，各两三粒就可以。因为山楂干不仅仅可以去除膻味，对煮烂牛羊肉，特别有帮助。红枣虽然可以增香提鲜，也一样可以促使牛羊肉炖烂。

在清水里加入山楂干和红枣后，总大火煮开汤水，然后转小火，盖上锅盖，水温保持微微沸腾即可，这样一个半小时就可以把牛肋排肉炖烂，如果万一不烂，盖上锅盖焖一夜，必然会酥烂。

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