【胖妹美食老妈鱼】

一、主题词

1.老妈鱼
2. 详细菜谱
3. 适合人群
4. 禁忌

二、制作流程

1.食材准备：老妈鱼、葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精等。
2. 老妈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的老妈鱼块煸炒。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，期间加入少量生抽、醋、糖等调料。
5. 10分钟后加入青红椒，继续煮5分钟，最后加入少量鸡精调味。

三、适合人群

1.孕妇、小孩、老年人等孕妇和小孩需特别注意食品安全，应少食用或不食用老妈鱼。
2. 患有过敏史的人应慎重食用。

四、禁忌

1.老妈鱼是冷食，对于热性体质的人来说不适合多吃。
2. 老妈鱼富含蛋白质，对于减肥的人来说不适合过量食用。
3. 食用老妈鱼时应注意去鳞和内脏，避免食用到细菌和毒素。 五、总结 老妈鱼是一道美味的冷菜，营养丰富，适合孕妇、小孩、老年人等人群食用。但应注意食品安全和适量食用，避免过量导致不良反应。