【琼海热门美食】

一、制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉)100克 - 鸡蛋2个 - 姜1小块 - 大葱1根 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量
2. 处理食材： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后沥干备用。 - 将鸡蛋打散备用。 - 姜和大葱切成末备用。
3. 烹饪步骤： - 热锅凉油，放入姜末和大葱末煸炒出香味。 - 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。 - 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 - 放入打散的鸡蛋，继续煮5分钟，待鸡蛋熟透即可。
4. 装盘： - 将煮好的猪肉鸡蛋装盘，撒上葱花点缀即可。

二、适合人群

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用猪肉鸡蛋粥。
2. 猪肉鸡蛋粥富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对于增强身体免疫力、促进骨骼发育、改善脑力功能等方面都有重要的作用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不适合食用猪肉鸡蛋粥。
2. 如有猪肉过敏史的人群不适合食用。

四、总结 猪肉鸡蛋粥是一道营养丰富、简单易做的琼海热门美食。孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群都适合食用。制作过程中需要注意食材的处理和烹饪步骤，以确保口感和营养都达到最佳状态。