大家好，今天来为大家分享刁子鱼头怎么弄好吃的一些知识点，和买了很多刁子鱼怎么腌制的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 刁子鱼干怎么做的做法
2. 刁子鱼干怎么做好吃
3. 买了很多刁子鱼怎么腌制
4. 梗子鱼的学名

刁子鱼干怎么做的做法

1.将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀

2.在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出

3.倒入适量的油

4.油烧热后将鱼下入锅中煎一下

5.将一面煎至金黄后翻面再煎

6.两面金黄色后捞出

7.锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒

8.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒

9.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼

10.加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒

11.大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面

12.再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可。

刁子鱼干怎么做好吃

食材用料

刁子鱼

(干)250克，水芹菜1棵，蒜6瓣，小葱2根，姜3克，红尖椒4个，干辣椒适量，花椒适量，植物油3大勺，生抽2大勺，醋1大勺，江米酒2大勺，食盐适量，白糖1小勺，鸡精少许

做法步骤：

1，把小刁子鱼干入清水中浸1-2小时左右

2，拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干净

3，芹菜洗净切段

4，葱姜切丝段，小红椒斜切成段，蒜切粒

5，将鱼干的水分放在厨房纸上吸干

6，平底锅入油烧热，放入小鱼干煎黄

7，两面煎黄后取出待用

8，将其它的调味料入小碗中调成碗汁

9，锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜

10，加入鱼干，再调入碗汁

11，中小火炒个几分钟让小鱼干入味

12，最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒一分钟左右，大火收干汁即可

买了很多刁子鱼怎么腌制

食材用料

刁子鱼

(干)250克，水芹菜1棵，蒜6瓣，小葱2根，姜3克，红尖椒4个，干辣椒适量，花椒适量，植物油3大勺，生抽2大勺，醋1大勺，江米酒2大勺，食盐适量，白糖1小勺，鸡精少许

做法步骤：

1，把小刁子鱼干入清水中浸1-2小时左右

2，拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干净

3，芹菜洗净切段

4，葱姜切丝段，小红椒斜切成段，蒜切粒

5，将鱼干的水分放在厨房纸上吸干

6，平底锅入油烧热，放入小鱼干煎黄

7，两面煎黄后取出待用

8，将其它的调味料入小碗中调成碗汁

9，锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜

10，加入鱼干，再调入碗汁

11，中小火炒个几分钟让小鱼干入味

12，最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒一分钟左右，大火收干汁即可

梗子鱼的学名

学名银鮈。

是鲤科、银鮈属小型鱼类。

本种为习见的小型鱼类，喜栖息于水体的中、下层，广泛分布于我国云南元江以北各河流。生活在江河小支流和池塘等小水体中，栖息条件为静水或微流水环境的浅水地带。

生殖期为5月，主要摄食水生昆虫，其次为藻类和水生高等植物。

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