大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海水安康鱼怎么弄好吃的问题，以及和安康鱼特点是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 安康鱼特点是什么
2. 这是什么鱼怎样做好吃
3. 珊瑚缸和哪些鱼兼容
4. 冷冻的鱼肚应该怎么烹饪

安康鱼特点是什么

安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

鮟鱇目

（英语：Anglerfish、Monkfish，学名：Lophiiformes）俗称鮟鱇鱼，简体中文中俗写为永保安康鱼，又名琵琶鱼、结巴鱼，是硬骨鱼，于世界各大海洋均有分布，如大西洋、太平洋和印度洋。

鮟鱇鱼为中型底栖鱼类，多潜伏海底，不善游泳，多靠臂鳍爬行。口内有锐利而且朝内倾斜的长牙，基本上，被咬中的猎物绝不可能逃走；而且拥有弹性的胃，某些种类能吃下比自己大的鱼类。体裸露无鳞，在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起。特别之处是有一支由前背鳍演化而成的发光钓竿，钓竿顶端内上百万只的发光菌，状似小鱼，会发出亮光，吸引小生物作食物。

习性

由于鮟鱇鱼多处于深海，科学家至近年才对其生活习性有所研究。雄性鮟鱇鱼的消化组织在成年之后会失去功能，因而必须寄生在雌性鮟鱇鱼的下方。雌性鮟鱇鱼比雄性大数十倍至数百倍，雌性会放出特别的气味吸引在暗不见光深海的雄性，雄性会随气味找寻雌鮟鱇，并咬住雌鮟鱇的下方，两条鱼的组织血管会逐渐相通，体型娇小的公鱼就靠着母鱼的营养过活，而且公鱼的身体器官，除了精巢之外会逐渐消失，变成雌鱼身上的一个肉突。基本上公鱼可以视为雌鱼身上的生殖器，这也是公鱼唯一的作用。另外，一只雌鮟鱇鱼是可以让数只雄鮟鱇鱼寄生其上。

在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富

（因此亦被称为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝做寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。

这是什么鱼怎样做好吃

亲爱的题主：早上好！首先回答你的第一个问题：这是什么鱼？美食坐家毫不犹豫的告诉你，这是安康鱼。虽然它长得很丑，但是名字很好听，最关键的是除鱼身有一根脊椎骨外没有任何鱼刺，鱼肉鲜嫩味美，所有孩子吃起来是特别的放心，也特别的爱吃，是老人和孩子补充营养的不二选择。下面回答题主的第二个问题：

（安康鱼）怎么做好吃？

一、原料准备：

安康鱼1条，菜籽油20克，白糖5克，料酒10克，青椒3个，红椒2个，八角2瓣，料酒10克。花椒、盐、葱、姜、蒜和香菜各适量。

二、具体做法：

1.把鱼肉和鱼骨分离，安康鱼肉质细嫩，除鱼身有一根脊椎骨外没有任何鱼刺，就像下面如图所示把所有尾部鱼肉和鱼骨分离。2.把分离好的鱼肉用清水冲洗干净，沥干水分后，斜刀切块。

3.青、红椒去籽，然后切条，葱、姜切丝。4.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，改小火慢慢的炸香花椒和八角，然后用大火把葱、姜、蒜爆香。再然后把切成块的安康鱼倒入锅里用中火翻炒，最后变成白色。5.锅里加入适量的清水，再加入白糖、盐和料酒进行调味。盖上锅盖，大火烧开，然后转中火继续烹饪20分钟左右的时间。6.当锅中的汤汁慢慢的变得越来越浓稠时，加入青、红椒，大火继续烹饪2分钟的时间，最后加入鸡精调味，出锅装盘撒上香菜段即成。

珊瑚缸和哪些鱼兼容

小丑鱼、刺尾鱼、虾虎鱼、雀鲷以及拟雀鲷等等。其中小丑鱼是比较常见的海水鱼，生长过程中会变性繁殖。刺尾鱼就是倒吊，以珊瑚礁上的藻类为食。虾虎鱼的个头很小，同行生活在水底，需要珊瑚作为躲避。而雀鲷主要吃珊瑚礁上的甲壳动物，也很适合养在珊瑚缸内。

冷冻的鱼肚应该怎么烹饪

（文/海鲜进出口since1997）

鱼肚就是鱼鳔，干鱼肚又叫鱼胶、花胶，黄鱼鱼胶是名贵的补品，“海八珍”之一。

冷冻鱼肚多为草鱼、脘鱼、鮰鱼、巴沙鱼等淡水鱼鱼肚，以及海水安康鱼肚。随着人们养生知识的普及，野生海水鱼冷冻鱼肚也出现在视野中，比如鲨鱼肚、大西洋鳕鱼鱼肚、阿拉斯加狭鳕鱼鱼肚。

相对于淡水鱼肚的药残担心，鳕鱼肚、安康鱼肚是食用安全首选。

鱼肚的吃法多种多样，红烧、爆炒、涮火锅、双椒……

鱼肚富含胶原蛋白，味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

无论是术后康复，还是美容养颜，以及强身健体，鱼肚都是食疗佳品。

做好鱼肚，准备阶段最重要。

无论是哪种鱼肚，冷冻鱼肚是粗加工产品，必须要经过处理才能使用。

以冷冻大西洋鳕鱼肚为例:

1,首先要解冻后清洗干净，去除血膜、筋血，以及粘膜。

2,切段。大约三公分宽，五公分长。

3,用葱姜水/料酒、盐，冷水浸泡1小时，去除鱼腥味。

4,清洗干净，开水焯一下，过冷水。使鱼肚定型爽脆。

5,然后就是各种烹炒炖涮……

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