东莞世博广场美食详细菜谱

1.烤乳鸽 材料： - 500克乳鸽 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量 - 黑胡椒适量 - 红椒、青椒适量 制作流程：

1.将乳鸽清洗干净，用开水烫一下，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入乳鸽、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，加入适量的水，大火烧开。
4. 转小火炖煮15分钟，加入黑胡椒，继续炖煮5分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有鸽病的人。 禁忌： 乳鸽是高蛋白、低脂肪的食品，但也不是所有人都适合食用。患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
2. 红烧肉 材料： - 500克五花肉 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量 - 八角、桂皮、香叶适量 - 红椒、青椒适量 制作流程：

1.将五花肉清洗干净，用开水烫一下，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，加入适量的水，大火烧开。
4. 转小火炖煮1小时，加入八角、桂皮、香叶，继续炖煮5分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有鸽病的人。 禁忌： 五花肉是高脂肪、高热量的食品，患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
3. 麻婆豆腐 材料： - 500克豆腐 - 500克牛肉末 - 葱姜蒜适量 - 豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉适量 - 料酒、盐、糖、鸡精适量 - 青蒜、红椒适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末用盐、糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉拌匀。
3. 葱姜蒜切末，青蒜、红椒切丝备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉末，煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉，加入适量的水，大火烧开。 6. 转小火炖煮10分钟，加入料酒、盐、糖、鸡精，继续炖煮5分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有鸽病的人。 禁忌： 牛肉末是高脂肪、高热量的食品，患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
4. 干煸四季豆 材料： - 500克四季豆 - 葱姜蒜适量 - 辣椒、盐、糖、鸡精适量 - 植物油适量 制作流程：

1.将四季豆清洗干净，切成段备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入四季豆，煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝，加入适量的盐、糖、鸡精，煸炒均匀。
5. 加入适量的植物油，继续煸炒至四季豆熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和患有鸽病的人。 禁忌： 四季豆是高纤维、低脂肪的食品，患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。