本篇文章给大家谈谈辣椒煎酱怎么弄好吃又简单，以及做豆瓣酱辣椒怎么煎对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 酸辣椒酱家常做法王刚
2. 青椒酱怎样熬成
3. 做豆瓣酱辣椒怎么煎
4. 香辣爆炒酱做法

酸辣椒酱家常做法王刚

材料：

青红椒一大把，大蒜、生姜、葱适量，生抽、蚝油、盐、白糖

（根据个人口味准备其他调料）

步骤：

1、原材料准备

1、青红椒切成小块，家里有绞肉机的，可以直接用机械代替手工作业，方便快捷不辣手；

2、生姜、大蒜去皮后切碎，和辣椒分开放置；

3、小葱切碎，喜欢吃圆葱的可以准备一些圆葱切碎；

二、炒辣椒酱

1、起锅烧油，油热后倒入生姜、圆葱末和一半的大蒜末，炒香；

2、倒入辣椒碎，略微翻炒后加适量的盐、白糖、蚝油、一点生抽，小火反复翻炒，直至炒香；

3、辣椒快炒熟的时候，加入剩下的大蒜末，辣椒炒熟就可以关火了，将辣椒酱放到一边晾凉，然后可以装到瓶子里。

青椒酱怎样熬成

你指的是泡椒酱吗？就比如说我们吃的泡椒鱼头那种酱吗？如果是的话，我可以把全过程都给你。到干货店买泡椒一桶回家把一桶泡椒倒去罩篱。目的是把水分控干。然后切青红辣椒。早就和指甲盖差不多。准备姜末，蒜末，葱花。锅置火上，后入少许色拉油。把刚刚的配头儿全部炒香炒黄，加入少于老干妈豆豉炒一下。然后倒入泡椒酱，倒入青红辣椒。在锅里面熬一分钟，两分钟左右。放味精，糖。蚝油，生抽，鸡汁。切忌，因为蚝油，生抽，鸡汁都是闲的，就不用放盐了。最后盛入一个密封的罐子。不让他进水。可保存一星期左右。

做豆瓣酱辣椒怎么煎

做豆瓣酱辣子要做成酱后在锅中用油把辣子酱煮几分钟把里面的水份煮掉。做豆瓣酱的主要原料是辣子和蚕豆，蚕豆要把壳去掉搞成小瓣；辣子酱是用剪刀剪段然后用石磨磨成酱，不剪不用机器磨要用石磨才香；然后把豆瓣与酱混合加盐用瓦缸装放太阳下晒香。最后把酱放入锅中用油煎最装坛。

香辣爆炒酱做法

1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

?锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下

?一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用

?2、锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味

?这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸10来分钟。

把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来

?3、往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊

?刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。

?这里一定要用最小的火炒，因为刚才往辣椒面里加了水，所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。

?然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。

?这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了

文章到此结束，如果本次分享的辣椒煎酱怎么弄好吃又简单和做豆瓣酱辣椒怎么煎的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！