其实蒸肥肠米粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解米粉蒸大肠做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸肥肠米粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 肥肠米粉，汤料的做法
2. 粉蒸干肥肠正确做法
3. 肥肠炒粉正宗做法
4. 米粉蒸大肠做法

肥肠米粉，汤料的做法

肥肠粉原料配方：

红苕粉750克、猪肠、猪肺、猪心、猪骨、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油、辣椒、川盐各适量。

做法:

1、将猪肠猪肺猪心猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块葱花花椒

(用布袋装着)，待猪杂货炖耙后捞起备用。

2、猪杂货用刀切碎，芽菜剁末，葱切花。取12只碗，分别放入酱油味精胡椒粉川盐红油辣椒芽菜末葱花。

3、竹漏子内放入适量的各种猪杂，再放适量的粉，在沸汤内烫2分钟，连汤一起倒入有底料的碗内，最后往每碗内挤入花椒水即成。

粉蒸干肥肠正确做法

粉蒸干肥肠的正确做法如下

主料：猪大肠300g、地瓜粉100g、

辅料：料酒15ml、甜面酱5g、酱油15ml、辣椒适量、胡椒粉3g、香油10ml、鸡精2g、大葱适量、糖5g

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.猪大肠洗净切小块。

3.把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。

4.加入地瓜粉，料酒，酱油，甜面酱，辣椒，糖，胡椒粉。

5.抓拌均匀腌制15-20分钟入味。

6.砂锅底部放入葱段。

7.把蒸肉米粉和大肠拌均匀。

8.排放在砂锅中。

9.盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好。

肥肠炒粉正宗做法

主料：

红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、酥黄豆等原料，锅汤用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。

佐料：

花椒和麻椒粉或花椒油葱花大头菜

（或宜宾芽菜）姜水一勺蒜水酸豇豆鸡精、味精、白糖水酱油红油醋辣椒油香菜、盐3—4克、果子油

做法如下:

1、红薯粉丝，这是必不可少的。

2、给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。

3、都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。

4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒

（用布袋装着），待猪杂货炖好后捞起备用。

5、粉丝入煮沸的汤中烫熟，最多一分半钟。

6、盛入碗中，再烫好肥肠节铺上，撒上葱花香芹酥黄豆等即可。

米粉蒸大肠做法

食材：肥肠400克，南瓜250克，蒸肉粉150克，花椒2克，香菜1根

做法:

1、南瓜250克洗净去皮，切成小块，均匀铺在盘中，香菜1根切末，将煮好的肥肠切小段，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟

2、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀，放在南瓜上。

3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入肥肠上锅蒸制2小时，取出撒上适量花椒粉、香菜末即可

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