各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享北京涮羊肉怎么弄好吃，以及北京涮羊肉火锅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 在家怎样做涮羊肉好吃
2. 北京本地人十大涮羊肉排名
3. 北京涮羊肉火锅做法
4. 北京的涮羊肉哪个最好吃

在家怎样做涮羊肉好吃

这个我是真的有发言权，因为我是个火锅达人，一个星期不吃顿火锅就感觉浑身不自在，而且我爱吃麻辣火锅配上冰啤酒辣的大汗淋漓真的是很过瘾。那么怎么在家吃涮羊肉好吃那，我认为主要分为以下三点

1锅底料的选择

我本人喜欢吃辣的所以我主要向大家推荐麻辣锅底料在家怎么制作。

首先准备一块猪大骨在锅中熬出白汤，盛出备用。

其次在锅中倒入花生油放入葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，耗油生抽，在放入一把干辣椒、麻油、大料花椒粒。

最后把事先准备好的白汤倒入锅中小火加热，这样一锅又麻又辣的锅底料就做好了。

2蘸料的选择

中国地大物博蘸料也分很多种，就拿你去火锅店吃火锅那蘸料也有二十几种供你选择，什么麻将、花生酱、牛肉酱、甜面酱、海鲜汁辣椒油等等太多了。

但是小千吃火锅只吃三种蘸料，口味因人而异只供参考，那就是麻将、韭菜花、腐乳再配上香葱、香菜小米辣等现在就留口水了。

3食材的选择

食材还是那句话因人而异，老北京有涮羊肉，重庆有鸭肠、牛肚、黄喉，广东有海鲜火锅等等太多了。

小千在家涮羊肉那，主要也是那么几样食材，35一斤以上的肥羊，30一下的我感觉没有羊肉味，而且肥牛我也不爱吃，太柴了嚼不动。

青菜主要就是茼蒿、小白菜、金针菇、冬瓜、海带。别的就是鱼丸是必须有的，豆皮、鸭血冻豆腐，主食就是手擀面一次我能吃一斤。

最后火锅虽然美味，但是肠胃不好的人还是要少吃容易腹泻，在有吃涮羊肉的时候最好配点大蒜吃杀菌。不说了现在就留口水了，晚上在家涮羊肉。

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北京本地人十大涮羊肉排名

答:南门涮肉、聚宝源、东来顺、满恒记火锅、老北京丰泽居、丁卯涮肉、羊大爷涮肉、口福居火锅、老五四季涮肉、日坛涮肉。这十家涮羊肉店基本是北京本地人的最爱。

北京涮羊肉火锅做法

酸菜羊肉火锅，原料：羊肉、酸菜、水发海米、粉丝、白菜和菠菜、活蟹子、冻豆腐、鲜蛎黄、人参和当归克、精盐和料酒、味精、葱段/姜块等。

原料：

羊肉1200克、酸菜500克、水发海米100克、粉丝、白菜和菠菜各300克、活蟹子150克、冻豆腐250克、鲜蛎黄200克、人参和当归各30克、精盐和料酒各15克、味精10克、葱段/姜块各20克、肉清汤2000克。

味碟有韭菜花、芝麻酱、腐乳、卤虾油、辣椒油、香菜末、蒜末、香油和醋。

做法：

1、将人参和当归洗净，装入两个小纱布袋里，扎紧口；

2、放入压力锅中，加人葱段、姜块和适量的水烧沸15分钟，冷却后，将肉清汤倒入烧沸待用；

3、将羊肉洗净后切成长薄片，酸菜洗净切成细丝，粉丝泡发好后剪成段，嫩白菜择洗干净切条用开水氽后捞出沥水；

4、菠菜择洗干净切成5厘米长的段，活蟹子洗净、去爪尖、去脐后切成四开，冻豆腐用清水泡透挤去水分后切成2厘米见方的块；

5、以上各料除活蟹子外，分别装盘，放在火锅周围；

6、将煮人参的汤全部倒入火锅中拣去葱段、姜块，放入蟹子、蛎黄、海米和酸菜丝，点火烧沸，加入精盐、料酒和味精，即可烫食各料。

北京的涮羊肉哪个最好吃

北京的涮羊肉东来顺的最好吃，东来顺是北京的老字号涮羊肉，那里的羊肉来自内蒙古草原，吃起来鲜嫩可口，味道纯正。

北京涮羊肉怎么弄好吃和北京涮羊肉火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！