【张掖美食排骨虾】 张掖是甘肃省的一个地级市，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。在张掖，有许多美食供人们品尝，其中张掖美食排骨虾便是其中之一。下面，我们将详细介绍一下这道美食的制作方法和适合人群。 ## 张掖美食排骨虾的详细制作流程 ### 第一步：准备食材 排骨虾的制作需要准备以下食材： - 排骨：500克 - 虾：200克 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 ### 第二步：清洗排骨 将排骨放入清水中，加入适量的盐、料酒和姜片，浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净备用。 ### 第三步：清洗虾 将虾放入清水中，加入适量的盐、料酒和姜片，浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净备用。 ### 第四步：腌制排骨 将排骨和虾放入碗中，加入适量的葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒和生抽，腌制30分钟。 ### 第五步：烹饪排骨虾 将腌制好的排骨和虾放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，然后加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟。 ### 第六步：调味 在煮排骨的过程中，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，调味均匀。 ### 第七步：装盘 将煮好的排骨虾盛入碗中，加入适量的葱花和香菜，即可享用。 ## 适合人群 这道菜品适合以下人群食用： - 孕妇：这道菜品富含蛋白质，有助于促进胎儿的生长发育。 - 老年人：排骨富含钙、铁等营养物质，有助于促进骨骼健康。 - 儿童：虾中含有丰富的锌、硒等营养元素，有助于促进儿童的生长发育。 - 素食者：这道菜品富含蛋白质和蔬菜，可以满足素食者的营养需求。 ## 禁忌 这道菜品也存在一些禁忌： - 虾含有较高的蛋白质，过量食用可能会导致消化不良。 - 孕妇和老年人应避免食用过多的虾。 - 虾和某些药物可能会产生不良反应，如头晕、恶心等，因此在服用药物之前应先咨询医生。 以上就是张掖美食排骨虾的详细制作流程、适合人群和禁忌等信息。