大家好，关于花椒晒芽怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲜花椒芽是烫了晒还是直接晒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 青花椒怎么晒才爆籽
2. 鲜花椒芽是烫了晒还是直接晒
3. 新鲜花椒怎么晒才香
4. 新摘的花椒怎么清洗晾晒

青花椒怎么晒才爆籽

把青花椒晒4个小时，然后用小木棒轻轻敲打，花椒籽就会脱落，用个洞大一点的篓子把大一点的籽弄出去，在进一步用细一点的篓子除去再小一点的籽，然后用更细一点的篓子直接把籽和花椒壳分离出来就可以了。

鲜花椒芽是烫了晒还是直接晒

用开水烫了再晒

保存新鲜花椒和花椒芽。可以用小塑料袋装一点凉开水，将洗净阴干水分的绿花椒放进去，零下五度保存，一年不变质，随吃随取，颜色不变，风味犹存。

花椒芽菜保鲜方法：用开水烫一下，装进小塑料袋，放进冰箱冷冻，也可以长期保鲜。

新鲜花椒怎么晒才香

将采摘的花椒轻轻摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度1.5-2厘米左右，不宜摊得过厚，薄厚均匀，不能起堆。摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。

花椒在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。

待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，便可得到干净鲜泽的花椒。晾晒最好当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干最好。

新摘的花椒怎么清洗晾晒

1、花椒在采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变得暗淡，长时间堆积就会造成花椒发霉变质。

2、花椒成熟后要掌握好采摘时间，要在晴天上午8点钟，露水消失后采摘；采摘时间不要太长，存放不要太多；下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色会变黑。

3、晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽，要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒。

4、另外，晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。

5、最后，要注意花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干，花椒晒干后应及时收回，可以装入塑料袋内，扎好口后就可以长期保存了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。