(一)【开封美食培训】详细菜谱 1.【菜品名称】叉烧肉 2.【食材】猪里脊肉，葱，姜，料酒，盐，白糖，生抽，老抽，醋，淀粉，鸡蛋 3.【制作步骤】 1.将猪里脊肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。 2.鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，调成糊状。 3.将腌制好的猪肉块放入鸡蛋糊中，拌匀。 4.将锅中油烧至六成热，放入猪肉块炸至金黄色，捞出沥干油。 5.将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的葱、姜和料酒，煮制约5分钟，捞出沥干汤汁。 6.将生抽、老抽、白糖、醋和水混合成酱汁，倒入锅中，煮至酱汁浓稠，放入炸好的猪肉块，翻炒均匀。 7.装盘，撒上葱花即可。 4.【适合人群】适合各个年龄段的人群，尤其适合喜欢吃肉的人。 5.【禁忌】在食用叉烧肉时，一定要注意卫生，避免食用过期或变质的食品。 6.【注意事项】炸猪肉块时，一定要掌握好火候，避免炸糊。 7.【总结】叉烧肉是一道口感鲜美，味道浓郁的美食，非常适合大家品尝。

(二)【开封美食培训】详细菜谱 1.【菜品名称】油泼面 2.【食材】面条，黄瓜，豆芽，葱，蒜，辣椒面，芝麻酱，醋，酱油，盐，糖 3.【制作步骤】 1.将面条煮熟，捞出沥干水分。 2.黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。 3.葱、蒜切末，辣椒面备用。 4.将芝麻酱加入适量的酱油、盐、糖，搅拌均匀。 5.加入葱花、蒜末、辣椒面，搅拌均匀。 6.将黄瓜丝、豆芽放入碗中，倒入调好的芝麻酱，搅拌均匀。 7.将油泼面放入碗中，即可食用。 4.【适合人群】适合各个年龄段的人群，尤其适合喜欢吃面食的人。 5.【禁忌】在食用油泼面时，一定要注意卫生，避免食用过期或变质的食品。 6.【注意事项】制作芝麻酱时，一定要掌握好用量，避免过多或过少。 7.【总结】油泼面是一道口感辛辣，味道浓郁的美食，非常适合大家品尝。