老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于台鱼怎么弄好吃窍门和鲐鱼怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享台鱼怎么弄好吃窍门以及鲐鱼怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲐鲅鱼要怎么才好吃
2. 咸鲐鱼的做法
3. 鲐鱼怎么做好吃
4. 鲐鱼的做法及配料

鲐鲅鱼要怎么才好吃

1:红烧鲅鱼，鲅鱼去掉内脏，清水洗干净，把鲅鱼切成几段，锅内加入适当的油，油开以后放入鲅鱼翻炒，之后加入葱姜加入少许酱油，炒10分钟收汁出锅即可

咸鲐鱼的做法

做法步骤

制法

1、将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干，切成厚1.5厘米的块，茄子用手撕成与鱼同大的块，五花肉切成0.1厘米厚的大片，葱姜切块，干红椒去蒂，香菜切成5厘米长的段。

2、鱼和茄子、五花肉片混合同放入大陶碗内，加入味精、花椒、八角、葱、姜、干红椒、猪大油、料酒上高压蒸笼蒸15分钟

（若是普通蒸笼则需要30分钟），出笼后撒上香菜即可。

鲐鱼怎么做好吃

鲐鱼做法

1、将鲜鲐鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲐鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

鲐鱼的做法及配料

食材：鮐鱼一条，大蒜1头，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，水半碗

开始制作：

第一步、鮐鱼解冻后用刀在表面划几刀，但是不要切断，这样有助于入味儿。一头大蒜剥皮后全部拍碎，剁成蒜末备用。

第二步、不粘锅中加入食用油加热，将蒜末放入锅中，小火炒至微微发黄，有蒜香飘出时将鱼放入。

第三步、鱼放入锅中让一侧沾上蒜之后就翻到另一侧，然后就不要移动鱼身了，煎至微微发黄后翻面，另一面也煎至微黄。

第四步、在煎鱼的空档，我们来调一个照烧汁。取一个小碗，放入生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜和清水，搅匀备用。

第五步、鱼煎好之后倒入调好的照烧汁，调至中火，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。