咸阳市美食城是一款以咸阳市美食城为主题的菜谱。以下是一份详细菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 咸阳市美食城详细菜谱 ### 菜品：宫保鸡丁 #### 制作流程

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟；
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味；
4. 加入鸡肉块煸炒至变色；
5. 加入酱油、糖、料酒、醋、鸡精调味，继续煸炒至汁浓； 6. 撒上花生米翻炒均匀即可。 #### 适合人群 适合所有人群，尤其适合喜欢吃辣的人。 #### 禁忌

1.干辣椒要适量，不要炒糊；
2. 鸡肉不要过度烹饪，保持嫩度；
3. 花生米可以根据个人口味加入或不加。 ### 菜品：酸辣土豆丝 #### 制作流程

1.土豆去皮洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟；
2. 青椒切成细丝，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入大葱爆香，加入青椒煸炒出香味；
4. 加入土豆丝煸炒至变色；
5. 加入醋、糖、盐、鸡精调味，继续煸炒至汁浓； 6. 撒上花椒粒翻炒均匀即可。 #### 适合人群 适合所有人群，尤其适合喜欢酸辣口味的人。 #### 禁忌

1.土豆丝要切成细丝，不要切得过于细；
2. 青椒不要太多，以免影响口感；
3. 醋和糖的比例要根据个人口味调整。 ### 菜品：麻婆豆腐 #### 制作流程

1.豆腐切成小块，加入开水煮至八成熟，捞出沥干水分备用；
2. 猪肉末加盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 豆瓣酱剁碎备用；
4. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味；
5. 加入豆腐块煸炒至表面微黄，加入肉末炒熟； 6. 加入酱油、糖、鸡精、豆瓣酱汤调味，继续煸炒至汁浓； 7. 撒上葱花翻炒均匀即可。 #### 适合人群 适合所有人群，尤其适合喜欢吃辣的人。 #### 禁忌

1.豆腐不要过度煮煮，保持嫩度；
2. 肉末不要太多，以免影响口感；
3. 豆瓣酱不要加入过多，以免影响味道。