大家好，今天给各位分享趐嘴怎么弄好吃的一些知识，其中也会对翘嘴鱼最佳做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 小翘嘴怎样做好吃
2. 翘嘴鱼最佳做法
3. 翘嘴怎么煮
4. 红烧大翘嘴块家常做法

小翘嘴怎样做好吃

1、翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。

4、煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料；

5、鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底，大火将汤煮开后，放入一勺豆瓣酱。

6、汤煮开一刻钟左右，再放入一勺食盐，注意：煮鱼时不要盖锅盖。

7、再放入切好的萝卜丝，大火同煮5-10分钟。

8、待萝卜也煮烂后，扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦，放点鸡精就可以关火出锅啦！

翘嘴鱼最佳做法

1、翘嘴鱼处理好后，用料酒、盐、姜丝码味十分钟，这样才能更好的入味。

2、鱼块下油锅煎到两面略黄，这样才不会在下面的操作中散掉。

3、锅中放入花椒、辣椒酱、大蒜、姜丝充分爆香。

4、加入适量的开水，水不宜大多，能淹到鱼块就行了。而后加入酱油、少量的白糖。

5、大火烧至汤汁浓稠快干时就差不多了，爱吃紫苏的朋友可以加入一些紫苏，炒匀就可以出锅了。

翘嘴怎么煮

食材:翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒、醋、鸡精、豆瓣酱

方法步骤:

1、翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开。

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

3、清洗干净锅具,开中火,锅热后倒入较多食用油,油烧热开始起烟时,放入沥干水分的鱼块,火力调大些,一面煎起皮来后,翻面继续煎,火力转成中大火。

4、煎第二面时,可以在鱼的身上,洒上姜、蒜、青尖椒等佐料。

5、鱼的2面都煎起皮来后,放入一碗凉水,用锅铲铲一下锅底,大火将汤煮开后,放入一勺豆瓣酱。

6、汤煮开一刻钟左右,再放入一勺食盐,注意:煮鱼时不要盖锅盖。

7、再放入切好的萝卜丝,大火同煮5-10分钟。

8、待萝卜也煮烂后,扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦,放点鸡精就可以关了。

红烧大翘嘴块家常做法

、将鱼清洗干净，将配料切好

2、锅中倒入油，烧辣

3、将翘嘴鱼块放入锅中，煎一会，前期先不要翻动

4、一面鱼块煎的差不多后，轻轻的翻一面

5、待鱼块两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中

6、将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水。再把炸好的鱼块放入锅中

7、煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的趐嘴怎么弄好吃和翘嘴鱼最佳做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！