广东高平美食——【红烧豆腐】 【h2】红烧豆腐是一道广受欢迎的传统粤菜，也是广东高平的美食之一。豆腐是高蛋白、低脂肪的健康食品，红烧豆腐不仅口感鲜美，还富含营养，是一道非常适合大众食用的美食。 【h2】制作流程： 材料： - 嫩豆腐 2 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水 1 升 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下，再加入清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入豆腐块，继续煮 3 分钟，加入盐、糖、鸡精调味，再翻炒 1 分钟。
5. 装盘即可。 【h2】适合人群： - 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和素食者。 - 豆腐是一种低热量、低脂肪的食品，对减肥和保持健康非常有益。 【h2】禁忌： - 豆腐是一种豆制品，如果食用不当，可能会引起消化不良、胀气等不适症状。 - 豆腐中含有石膏，过量食用可能会引起石膏中毒。如果发现豆腐味道异常、出现异味或豆腐变硬，应立即停止使用。 【h2】注意事项： - 红烧豆腐的汤汁很浓，如果锅子不够热，会导致豆腐煮不烂，影响口感。 - 煮豆腐时，不要一次性加入太多水，以免豆腐煮烂，影响口感。 【h2】总结： 红烧豆腐是一道美味又营养的粤菜，豆腐的高蛋白、低脂肪和营养丰富的特点，使其成为一道非常适合大众食用的美食。这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和素食者，而且豆腐不会对身体造成任何负担，是一种健康的健康食品。