大家好，鲫鱼汤怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括鲫鱼汤怎么熬制才好喝也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲫鱼汤怎么弄好吃呢和鲫鱼汤怎么熬制才好喝的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鲫鱼汤怎么熬制才好喝
2. 鲫鱼汤怎么做好喝
3. 鲫鱼汤怎么做才好吃
4. 鲫鱼汤怎么做菜好吃

鲫鱼汤怎么熬制才好喝

鲫鱼收拾好洗净待用，鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。不过水产摊位都能帮忙收拾，不费事的哈。葱切段，姜切片，根据自己口味还可以准备一小把香菜。

锅里放油，烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放鲫鱼略煎一下，煎到两面金黄。

鲫鱼煎好，加入生姜片和葱段，倒水大火煮开小火慢炖，水一定要一次性加够。

鲫鱼汤小火炖一个小时，炖出香浓的奶白色。

鲫鱼炖够时间，放盐和香菜叶即可出锅啦，汤很鲜美，鱼肉很嫩。喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴，可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡萝卜丝儿，荤素搭配色彩鲜艳，超级美味！

鲫鱼汤怎么做好喝

用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

烹饪步骤：

1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

鲫鱼汤怎么做才好吃

1、食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油适量，盐适量。

2、步骤：

（1）把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

（2）锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

（3）下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，煎一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

（4）此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。

（5）加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。

（6）鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼汤怎么做菜好吃

鲫鱼清汤的做法

食材：鲫鱼200克、鹌鹑蛋50克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、油适量。

步骤：

1、鲫鱼洗净改花刀。

2、姜切片，枸杞浸泡10分钟，小葱切葱花。

3、首先锅内倒水，水开后放入鹌鹑蛋煮熟，捞出剥去外壳。

4、然后另起锅倒油，油热放入鲫鱼煎至微黄，再淋入白醋、料酒，放入姜片、鹌鹑蛋、枸杞。

5、接着倒入适量清水，大火烧开，转中火焖煮15分钟，将汤汁炖白。

6、接下来开盖放入食盐、鸡精、白糖大火继续炖3分钟。

7、最后盛入碗中，撒上葱花即可。

关于鲫鱼汤怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。